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端午节
【大纪元6月15日讯】（大纪元记者赖友容台南县报导）每年一度的端午佳节又要来临，南县卫生局为确保市售粽子的卫生安全，自5月起即加强稽查辅导本县贩售粽子业者共68家，场所卫生情形均符合规定；并抽验市售粽子20件、粽叶10件及虾米8件，检验结果有4件虾米检出二氧化硫过量，其余与规定相符。卫生局并提出警告，包括一般健康的人，都不宜过量食用粽子。
卫生局呼吁制粽业者，切勿在碱粽中添加硼砂，倘经查获将依法处办，但可选择三偏磷酸钠为代用品，在食品原料行即可购买到。
虾米则是粽子中很常见到的配料，卫生局建议民众在选购虾米时，勿挑选颜色过于鲜艳或太白的产品，选购时拿起来闻一闻，好的虾米会散发出一股淡淡、新鲜的自然香气，甜度及鲜度都够。
卫生局强调，粽子是高热量、高油脂、高糖及重调味的传统美食，加上糯米不易消化的特质，对慢性病患者如高血压、糖尿病、高血脂症患者，甚至一般健康的人，都不宜过量食用。
小朋友及老年人若咀嚼能力不佳，吃粽子时要小心，不要噎着了；另外可选择低油、低盐及高纤维质的材料，来制作有健康概念的粽子，过个健康快乐的端午佳节。
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