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端午節
【大紀元6月15日訊】（大紀元記者賴友容台南縣報導）每年一度的端午佳節又要來臨，南縣衛生局為確保市售粽子的衛生安全，自5月起即加強稽查輔導本縣販售粽子業者共68家，場所衛生情形均符合規定；並抽驗市售粽子20件、粽葉10件及蝦米8件，檢驗結果有4件蝦米檢出二氧化硫過量，其餘與規定相符。衛生局並提出警告，包括一般健康的人，都不宜過量食用粽子。
衛生局呼籲製粽業者，切勿在鹼粽中添加硼砂，倘經查獲將依法處辦，但可選擇三偏磷酸鈉為代用品，在食品原料行即可購買到。
蝦米則是粽子中很常見到的配料，衛生局建議民眾在選購蝦米時，勿挑選顏色過於鮮豔或太白的產品，選購時拿起來聞一聞，好的蝦米會散發出一股淡淡、新鮮的自然香氣，甜度及鮮度都夠。
衛生局強調，粽子是高熱量、高油脂、高糖及重調味的傳統美食，加上糯米不易消化的特質，對慢性病患者如高血壓、糖尿病、高血脂症患者，甚至一般健康的人，都不宜過量食用。
小朋友及老年人若咀嚼能力不佳，吃粽子時要小心，不要噎著了；另外可選擇低油、低鹽及高纖維質的材料，來製作有健康概念的粽子，過個健康快樂的端午佳節。
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