【大纪元6月2日报导】（中央社荷兰乌得勒支一日路透电）荷兰研究人员正试图在实验室培育出猪肉，目的是可喂饱数百万人，却无需饲养和宰杀动物。
乌得勒支大学兽医科学教授罗伊伦接受访问时表示，“我们正尝试制造出肉品，而根本不必屠杀动物。”
这项仍处于初期阶段的构想是要取代由家畜取得食肉，可免除动物饲料、运输、土地使用以及动物排放的甲烷，以上全都会破坏环境。
罗伊伦表示，“饲养动物仅为了食用，事实上对环境并不利。动物必须成长，且动物会产生很多人们不吃的东西。”
联合国粮农组织的统计数字显示，已开发国家今年平均每人可望吃掉四十三公斤的家禽肉、牛肉、猪肉以及其他肉类，年成长率约百分之二。
询及人们是否会排斥实验室生产的肉类，罗伊伦回答称，他相信会有足够需求，因为今日人们所食用的众多肉类已经过大规模加工，包括从动物食用的饲料，以迄他们的生长条件及屠宰后肉品处理等。
罗伊伦说：“我能想像到部分人将会无法接受，人们可能会认为它是人造的，但有些人可能不晓得，他们所吃的肉有一部分是人造的。”
美国也正致力研究实验室造肉，包括美国国家航空暨太空总署资助一项实验，探究太空人在长期从事太空任务期间能否培养肉类。
但得在多年后，实验室以及最终工厂生产的肉类才可望在超市上架。截至目前，罗伊伦和他的研究团队只能设法培养出细胞薄层，与猪肉肉块大相径庭。
在前述研究过程中，研究人员首先分离出肌肉干细胞，肌肉干细胞能成长繁殖成为肌肉细胞。研究人员其后刺激细胞成长，给予养份和利用电流刺激它运动，以长成肉块。
在改善前述程序后，科学家必须想出如何使组织堆积成层，让肉块长大，因为实验室培养的肉类缺乏在厚肌肉纤维内运送养份所需的血管。
其后还有增加风味所需的脂肪问题。
