【大纪元8月28日讯】（自由时报记者洪敏隆报导）台北市几十个客家社团中，唯一传授客家美食文化的“郑彩缎女士客家语文美食班”，“阿缎姊”将自己位于晋江街住家一楼开辟成教室，和学员分享传统的客家美食做法，阿缎姊并以保留传统客家美食原味，融入健康创意料理的精神，在各项美食比赛中，赢得不少好成绩。
阿缎姊认为客家菜并不是只有少数人喜爱，例如她创意制作的“南瓜包”，以南瓜与糯米制成外皮，不但外观讨喜，内馅包有虾米、香菇、绞肉、香葱油等，咬下去满满的肉馅与香味，口味更是令人喜爱。让老祖宗传下来的手艺，可以透过“保留传统、结合创意”传承下去。
客家美食牛汶水。（自由时报记者林正堃摄）
客家美食擂茶发糕。（自由时报记者林正堃摄）
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