【大纪元9月19日报导】（中央社记者江俊亮嘉义县十九日电）中秋节将至，应景的月饼也进入热卖旺季，如何选购健康的月饼？大林慈济医院营养师黄育华今天建议，应选购热量较低、含油量与糖量较少的月饼，并注意保存条件与日期，才能吃得健康。
黄育华表示，市面上的中秋月饼大致可以分为：广式月饼、台式月饼（蛋黄酥、绿豆凸）、雪饼、蒸的月饼、冰皮月饼与代糖月饼等，消费者可从食品标示中，推算含糖量与油量，依需要选购。
她说，这些月饼当中，以蒸的月饼、冰皮月饼，以及专为糖尿病患设计的代糖月饼，热量较低、含油量与糖量较少，比较适合罹患慢性疾病或减重的民众，而用栗子取代蛋黄的月饼则是心血管疾病患者的首选。
黄育华建议，选购月饼时，应选择商誉良好的商家，并注意每一种口味的月饼外包装是否有完整标示，包括品名、内容名称、重量、容量或数量、食品添加物名称、厂商名称、地址、电话等，并在保存期限内食用完毕，保障食用安全。
她说，月饼的体积虽然小，但外皮多是面粉拌和大量酥油，以制造松软可口的效果，使得热量颇高，根据统计，每天只要多摄取一个约一百八十五公克的中型蛋黄莲蓉月饼（热量约六百五十至七百卡），一周下来体重就可能增加零点五公斤。
因此，营养师建议，冰皮月饼、代糖月饼或蛋黄酥，一天最多只能吃一个，绿豆凸一天最多半个，广式月饼更是建议一天最多只吃四分之一个；若想在饭后吃下一份建议食量的月饼，则正餐须减少四分之一至三分之一碗饭量，或取代饮食计划中的一份点心食用。
由于蛋黄酥中的蛋黄，一个就有两百五十毫克的胆固醇，而一般每日饮食的胆固醇建议摄取量为三百毫克，几乎一个蛋黄酥就达到每天建议摄取量，因此营养师建议月饼的摄取频率，以一天一次为佳。
另外，月饼含油量多，因此营养师建议正餐菜肴的烹饪，应尽量采用低油或无需用油，如汆烫或蒸烤方式，平衡油脂的摄取量。