标签:
米粉
【大纪元9月4日讯】〔自由时报记者王百炼／埤头报导〕埤头乡有民众到新竹市买新竹米粉，回家一看发现是埤头乡的工厂所生产的，因乡内“龙头牌”米粉工厂代工的新竹米粉品牌多达十余种，畅销国内外，所以才会发生民众到新竹买到自己乡内所生产的米粉趣事。
“龙头牌”米粉工厂业者强调，取名“龙头牌”，并不是自诩为米粉界“龙头”，而是因当地旧名为“龙头”，才以此地名做为品牌。
埤头乡长陈沧炅强调，乡民到新竹买到埤头乡生产的新竹米粉，已不只一件，因为乡内这家工厂所生产的新竹米粉就有十余种品牌，产品不但遍布国内，甚至还外销日本、美国、澳洲等地。
工厂总经理许文棋指出，国内米粉有新竹米粉、埔里米粉两大系统，以蒸式炊熟的统称新竹米粉，若是用水煮方式煮熟则都可称为埔里米粉，但因无任何一家厂商可以用这两种名称取得专利，因此，大家都可以使用新竹米粉、埔里米粉的名称，只是在品质上比较高下。
他表示，新竹米粉早期出名的原因，是因为以前米粉都必须在户外风干，而新竹风一向出名，可以在短短几小时内干燥，其他各县市生产的米粉则可能需要曝晒一、二天才能完成，甚至还不够干燥，较容易腐败产生酸味，因此以前谈到米粉，都以新竹米粉为尊，但是目前都使用机器干燥，其他产地早克服这方面的困扰，因此目前国内的米粉至少有八成是在彰化县生产。
自创龙头牌 市场口碑佳
至于他生产的米粉品牌以“龙头”为名，他说，虽然他的米粉产量在国内已居于前几名，但他并不是要自傲影射自己的米粉为首居一指的“龙头”，而是一百多年来当地的古名就叫“龙头”，所以就以“龙头”当品牌名称。
(http://www.dajiyuan.com)
