红麹妙用多 宜县酒厂教你怎么用

【大纪元4月23日讯】(据中广新闻报导)搭上乐活养生列车，“红麹”这二年成为食品市场的当红炸子鸡，业者研制红麹香肠、贡丸、猪脚、红麹醋和红麹胶囊等各式产品，商机无限。转型发展红麹产业有成、并且设置全台首座红麹馆的台湾烟酒公司宜兰酒厂，4月28日、5月5日邀请名师举办“红麹文化专题讲座”，就红麹相关产品应用、红麹与胆固醇、红麹与抗疲劳功效评估辅以科学证据进行介绍，开放民众免费参加。

台湾烟酒公司宜兰酒厂指出，主讲人为国立台湾大学农业化学系博士潘子明，将就红麹的妙用、红麹制成的红糟酱除了是天然的食物染剂外，更具有为腌制食品延长保存期限的功能、和学术研究已经证实红麹具有帮助维持人体健康等功能进行分享，尤其欢迎对红麹文化有兴趣的学者、餐饮业者、学生或一般社会大众踊跃报名参加。