彰县卫生局彰基医院合作 推广健康菜肴

【大纪元7月10日报导】（中央社记者吴哲豪彰化县十日电）彰化县卫生局推广健康饮食，和县内的彰基、秀传医院策略联盟合作，彰基医院特别设计了五道符合健康饮食低油、低糖、低脂等特色的菜肴，彰基院方表示，菜肴使用的食材像是五谷、蔬菜等除了健康之外，色、香、味俱全，大家回家之后也可以试著作作看，吃得美味又健康。

彰化县卫生局局长叶彦伯说，卫生局和县内的彰基、秀传医院合作，希望把健康饮食、运动、戒烟、戒槟榔等观念推广到社区，同时培训种子教师到社区推广健康饮食。

彰基医院副院长刘青山、周贤彰以及处长陈桐瑞等人，今天介绍健康饮食新菜肴，刘青山说，他的菜肴“原本就是山”，将五谷加入白米饭中，充满高纤维；副院长周贤彰的“园周绿小卷”，则是将萝卜等蔬菜切成条状，塞入已经挖空的小卷，热量低，吃了不会发胖。

至于处长陈桐瑞推出的“瑞不可挡虾仁松”，在高丽菜叶内放入虾仁松，食材健康油脂又少，不会吃进太多的油；急诊部长周志中的“万绿丛中一点绿”，将盐和调味料都减半；而社区医学部部长汤丰诚的“延年益寿汤”，将肉的营养都浓缩在汤里，让大家喝汤就能摄取足够的营养。