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【大纪元7月9日报导】（中央社记者高茂雄澎湖县九日电）长达一个月的第六届七美九孔美食节今天热闹登场，澎湖地方政府官员、民意代表、旅游业者、媒体及观光客共约六百人，齐集澎湖县最南端的七美岛，为今年的九孔节举行揭幕式。
主办单位七美乡公所在七美岛美丽的南沪码头设置了十多个农渔牧特产品摊位，推出七美招牌美食九孔面线等多种九孔料理及七美道地风味餐，供来宾品尝。
揭幕典礼由七美乡长吕明广主持，澎湖县长王干发、澎湖国家风景区管理处处长邱长光及多位县府官员出席。
吕明广表示，九孔养殖是七美乡的重点产业，七美的水质没有污染，因此九孔肉厚味美，向来被饕客视为顶级佳肴。以九孔为主要食材，变化出来的佳肴包括生炒、沙西米、药膳等十多道，道道美味，是七美人引以为傲的美食。
今天的揭幕典礼中也举办吃九孔面线大胃王比赛，经过激烈的竞争以后，由七美人吕砂获得第一名，陈景川和杜宥棋分获二、三名。
七美除了海鲜美食，还拥有丰富的海洋生态和美丽的海岸线；七美海域无污染，海水湛蓝清澈，是浮潜者的最爱，其他景点还有（鱼月）鲤湾、古厝群、望夫石、九孔生态园区等。
七美岛的双心石沪造型独特而优美，被誉为地表上最美的图案之一；因其图形双心相嵌，心上有心，被视 为是男女爱情的象征。八月七日是农历七夕情人夜，也是九孔节闭幕当天，澎湖国家风景区管理处将举办浪漫七夕夜，邀天下有情人到双心石沪见证爱情。
九孔节活动长达一个月，主办单位特别为游客规划了七美一日游和二日游两套精美行程，欢迎全国各地民众参与。
