【大纪元9月24日讯】（大纪元记者廖慈璇编译）德国的一项最新研究发现，体重过重尤其是腰围粗大、腹部脂肪过多的人，除了好发心脏病、高血压、糖尿病，及各种失智症以外，也可能大幅地增加中风的概率。
饮食习惯的转变导致肥胖比例增加
中国自古便有民以食为天的观念。而现代人丰衣足食的生活环境更大幅地转变了以往的饮食方式。每当节庆过后，各大医院的心血管相关疾病门诊人数便明显增加，主要就是因为人们因沈浸于欢乐的相聚氛围而不知不觉地吃下过多高油脂、高钠和高胆固醇的食物。一旦疏于运动，便可能导致体重直线上升和胆固醇大量增加，进而诱发许多心血管方面的疾病。
腹部肥胖者中风概率较高
以往的研究均指向体重过重者中风概率较一般人高；而德国的这项研究则指出：以腹部的肥胖比例来计算中风之概率要比以体重为依据更为准确。研究中发现，男性腰臀比例大于40.2英寸与女性腰臀比大于34.6者，其中风的概率是正常腰臀指数的4倍。最高腰臀指数者中风的概率则高达正常者的7.6倍。
这项由德国海德堡大学（the University of Heidelberg）所主导的研究，针对379名平均年龄67岁的中风患者，其中包括141名女性及238名的男性，与另外758名正常体重者做了对照研究。结果发现，在中风群组中，30％的患者有过重及腹部肥胖的现象。
此研究是以腰围除以臀围所得之腰臀比值(Waist-hip ratio，简称WHR)和身体质量指数(BMI)做为衡量的标准。女性腰臀比值大于或等于0.85，而男性腰臀比值为1.0，以及身体质量指数大于30时，均视为过胖。
东德萨克森医院的研究主持人托必尔斯．贝克医生（Tobias Back, M.D.）在美国心脏协会期刊中说：“过重对健康固然是个风险，但腰围过大型态的肥胖更具危险性。”因此，他呼吁人们应该经常测量腰围而且尽量避免腹部脂肪的囤积；他并建议医生测量患者的腰围并使用腰臀比值(WHR)来评估患者中风的概率。
从饮食着手 降低中风概率
至于如何减少中风的机会，贝克医生则特别强调运动和饮食的重要性。研究亦发现，在两组对比实验中，正常体重的受试者比中风及暂时性脑缺血的患者更常从事体能活动；另外，也较常食用以鱼类和橄榄油为主的地中海式餐饮。因此，多食用富含植物固醇的蔬果，如绿色花椰菜、高丽菜、坚果类食物；或添加了植物固醇的相关保健食品等，可减少胆固醇在肠道中的吸收。亦可搭配大蒜或是橄榄油拌沙拉等轻食，也可以减少油脂的摄取，从而避免过重与腹部脂肪的囤积。
瘦腰减腹 健康养身
美国饮食专家玛蒂卡( Martica Heaner)提供了四个瘦小腹的秘诀：
1. 减少动物性脂肪及反型脂肪的摄取：通常食用较多动物性脂肪及反型脂肪的人不仅腹部肥胖比例高，胆固醇更是容易超过标准质。因此应减少肉类的摄取而多以鱼类取而代之。此外，也应多食蔬菜、水果、豆类及全麦类。
2. 避免酒精类饮品：酒精类饮品均含有非常高的热量，易导致体重上升及腹部肥胖。
3. 慎选碳水化合物：诸如蛋糕、甜甜圈、意大利面及贝果等均属于精致碳水化合物，对人体健康无益，且易增加腹部赘肉。应多摄取全麦饮食等含纤量高且易被人体吸收的食物。
4. 每天做有氧运动：每天规律的运动能帮助减少腹部脂肪的积存，且有氧运动是最能燃烧体内脂肪的运动。有氧运动可改善心跳功能及血液循环系统输送氧气的能力，并提高肺活量及心肺耐力。诸如慢跑、游泳、跳绳及快走等都是很好的有氧运动。
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