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蔬菜
【大纪元9月30日讯】(据民视新闻报导) 职业妇女下班后，很多人还得赶回家煮饭，忙得焦头烂额，不过台湾农民用创意来为大家解决这个难题，他们将蔬菜清洗并且事先煮熟，作成速食餐盒，民众买回家，只要微波加热，马上变成桌上佳肴，还强调无油、少盐“盖健康”。
强调完全不用煮，打开包装，立刻就能把芹菜、地瓜放进嘴里品尝，这一个“免煮蔬菜盒”，其实是云林菜农们的创意。
分切后的蔬菜，先要经由强力水柱冲洗干净，然后再送进一台瞬间高压杀菌蒸煮系统，不用2分钟，连难煮的芋头都能立刻熟透。
不过，最重要的在这里，经高温摄氏120度以上处理的蔬菜，又得马上冷却到摄氏3度，犹如完成三温暖的过程，才能完全保留住蔬菜的香甜口感，就像现煮一样的新鲜。
而且这样一来，不但大幅节省家庭主妇烹煮时间，还同时解决了最让人苦恼的厨余和能源问题，几乎所有的菜都可以这样处理，能够随季节调整菜色，让消费者不会吃腻，还吃进更多营养。
只要有创意，传统产业也能充满无限潜力。(http://www.dajiyuan.com)
