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【大纪元10月23日讯】（大纪元记者孙帼英台湾台南采访报导）行政院农委会渔业署为提振渔村经济，积极推动发展休闲渔业计划。南市区渔会为配合这项政策，与台南大学校务发展文教基金会及环生学院携手合作，共同推动“台南市渔村生态旅游企划案”，并由基金会董事吴新华教授负责研提计划。23日上午，南大与渔村业者签订台南市渔村生态旅游计划合作意向书，共同开创兼具感性、知性的渔村生态旅游行程，促进渔村经济繁荣。
吴新华表示，整个计划包含两大部分：一让游客亲身体验渔村的生产活动与渔村的生活文化。二参观具有“世界级湿地”和“国家级湿地”的渔村生态环境。
他指出，渔业生产活动与渔村生活文化的参访景点包括：一、安平渔港和渔市场：可以近距离观察远洋、近海渔船入港卸鱼货过程，以及鱼货拍卖过程。二、养殖达人的养殖场：亲身体验喂食、捕捞等活动。初期规划这类活动共有3个景点，一是吴先生的鱼类混养养殖场；其次是陈先生的标准海水养殖场，体验不同的捕捞活动；第三个景点是鹿耳门港口，体验“锓蚵”的甘与苦，同时品尝“碳烤鲜蚵”的美味。
至于渔村生态巡礼活动，则和大众庙管理委员会合作，搭胶筏游竹筏港绿色隧道或者游台江，探索红树林、潮间带蟹类、以及各种鸟类的生态。
南大同时也与当地的大众海产餐厅、水鸟客厅合作，开发以当地食材为主的“渔夫料理”，并与水产产销班合作，开发当地水产制品的伴手礼，让游客满载而归。
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