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台交大研发杀菌包膜 辨色监控食物鲜度

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【大纪元11月18日讯】〔自由时报记者洪美秀/竹市报导〕台湾交通大学生科系教授曾庆平、助理教授李晓青,指导学生参加美国麻省理工学院举办的国际基因工程生物学竞赛获得银牌殊荣,团队研发的“细菌裁判”利用基因改造原理,制成可监控生鲜熟食的食物监测包膜,透过绿、黄、红等颜色,可得知食物的新鲜度,最重要的是,完成监测后还有自杀功能,不会污染食物,成本低实用性高。

交大团队将IC设计理论融合分子生物技术,创造出可进行即时监控食物细菌数量的奈米级生物机器人“细菌裁判”,首次参赛就以黑马之姿击败康乃尔大学、布朗大学、MIT等各国优秀团队,与杜克大学及日本京都大学并列银牌,在一百二十一所大学队伍中表现优异。

李晓青说,细菌裁判除了警示食物新鲜度,还可运用在隐形眼镜及医伤部敷料上,以颜色来提醒使用者配戴时数过长或病菌量过高。

(http://www.dajiyuan.com)

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