【大纪元3月19日讯】(大纪元记者陈珍妮编译报导)人类为满足对肉类口欲，铲平与自身生存环境息息相关的雨林为农牧地，抗生素荷尔蒙大量的往牛只上注射，化学添加物及防腐剂往肉品内加。于是，气候异常，生存环境污染，食物短缺，及文明病症衍生等等。为此，一个名为每日绿生活的网站，呼吁大众少吃肉并列出的十个令人意想不到的益处。
拯救热带雨林
为扩充农牧地，世界自然基金会（World Wildlife Fund)估计，每一年约有比纽约州大的雨林区遭到破坏。根据联合国公布，南美亚马逊河流域的热带雨林已有百分之七十的丛林为了饲养牛群被铲平。
净化空气
你可能有过捏着鼻子开车经过饲养场的经验。这也难怪，美国农场的动物每年生产约1.4公吨的固体肥料，等于人类所生产量的一百三十倍之多。这个数字包括猪，鸡以及牛的，但牛占最大部分。
保持干净水源
美国有三分之二的肉用牛是靠荷尔蒙(又称激素)促长的，如类固醇激素、睾固酮、孕酮等。这些牛只尿液中的化学物质污染了水源，连带也影响青蛙及鱼类的生殖能力。
节省用水量
制作一个牛肉汉堡须用到六百加伦的水量。 然而，想一想这个数据，全球有六分之一的人口没有足够且干净的水可使用，五分之二的人口没有冲水马桶。
供养更多人类更多的食物
一个四分之一磅重的汉堡肉要用到约二磅的谷物。何不将那些谷物转作更多食物以供养更多的人呢？ 据调查。全球约有八亿五千二百万人无法获得足够的食物、五岁以下儿童处于营养不良的情况有二亿多人。饥饿与营养不良造成了数以万计的家庭健康受损、丧失学习能力、生产与收入，同时还必须负担高额的医疗与看护费用。
阻止气候变迁
谈到气候变化的话题时，科学家称“汉堡是食物的悍马汽车”（编者按，Hummer即广受喜爱的意思) 。一个星期来个几天的蔬果沙拉餐代替牛排，则所减下的碳排放量与不开车一样多。继汽车及水电瓦斯之后，食物是一般家庭造成碳排放量的第三大因素。如果人类将一年平均九十公斤肉类消耗量降至五十三公斤，则因肉类而造成的二氧化碳排放量将减少百分之四十四。
善待牲畜
许多家畜及奶牛的养殖环境非常恶劣，以至这些牲畜必须靠抗生素注射促长及维持健康。科学家关心联盟的报告指出，大约有70 ％的美国制抗生素是用来给牲畜促长催肥用的。
避免药物中毒
除了荷尔蒙与抗生素外，肉品业者为延长保存期间，通常利用化学添加物及防腐剂加工处理，如磷酸盐、亚硝酸钠等。处理过后的肉品呈粉红色泽但未必新鲜健康。 亚硝酸钠可能与氨基酸形成亚硝胺的致癌物质。许多研究已经发现过度加工肉类与肺病及结肠癌有关连，这可能归因于防腐剂如亚硝酸钠。
降低心血管疾病的风险
说到健康，过多肉类的摄取，容易得到新陈代谢症候群。高血压、高血糖、高胆固醇都是新陈代谢出现问题造成的。减少罹患心血管疾病的办法就是减少猪、羊、牛等红肉的摄取量。
省钱
肉类通常日常食物中是最昂贵的部分，何不少买点，将省下的钱去买有机的蔬果类。(http://www.dajiyuan.com)
