【大纪元5月4日报导】（中央社记者程启峰高雄4日电）国立高雄餐旅学院20余名师生，明天将搭机前往香港参加第13届HOFEX厨艺大赛，由于当地已出现H1N1新型流感确定病例，临行前，校方今天特别对学生耳提面命注意相关防护措施。
HOFEX是国际餐饮业界互相观摩交流的重要场合，即将于6日至9日在香港举办的第13届HOFEX厨艺大赛及展览，其中包括国际美食大奖、亚洲餐饮论坛等重大活动展演，该活动固定每两年在香港举办1次，目前已举办过12届。
高餐旅经由校内激烈初选，选出24位学生选手，在3名老师带领下，将于明天出发赴赛。
负责这次竞赛培训计划总负责人高餐旅烘焙系主任张明旭表示，这次共有3个系所派学生代表参赛，由烘焙系教师蔡铭、西厨系教师陈宽定及餐管系教师赖顾贤带领，参赛学生状况都还不错，但因碰上这次H1N1新型流感，已特别交代参赛学生须随时戴口罩并勤洗手，且未经教师允许，不得随意脱队，相信在身心不受影响状况下，会有好的成绩，请大家拭目以待。
为迎战第13届HOFEX的香港厨艺大赛，高雄餐旅学院努力积极培训学生选手，以餐饮管理系为例，系上甄选对于厨艺创作具有潜力的学生进行培训工作，自97年10月12日至23日招募选手自由报名，共招募到37名系上同学报名参加选手初赛甄选，后来筛选18名选手培训，去年12月下旬决选出8名选手参赛。
另外，有烘焙系挑选全国技能竞赛表现优异的学生，其中包含曾荣获国际技能竞赛第2名的学生武子靖，及全国技能竞赛金牌王鹏杰及张原宾。
这群学生选手已接受培训约4个月，学生们都利用课余或周末加强练习，期能有优异表现。
