【大紀元10月21日訊】(大紀元記者簡惠敏文字、攝影屏東報導) 在台灣見過可可樹且結果的人寥寥無幾；屏東縣內埔鄉農民邱銘松歷經7年努力，克服氣候、技術等困難，成功種植可可樹，達量產階段，品質具世界水準，並自製各種巧克力，成份及口感更勝於舶來品，是成功突破台灣可可產業量產第一人。
國人常吃的巧克力原料由可可樹種子加工製成，但市面上原料百分之百仰賴進口，可可樹原產地在非洲迦納一帶，40年代曾有人引進台灣種植，但缺乏加工技術，種子無法處理，2、3年後就沒落了，7年前種植了13年咖啡樹的邱銘松投身研究試種，並在台大農化系教授蘇南維協助下，成功量產並製作巧克力。
邱銘松說，可可樹適合在熱帶雨林氣候生長，屏東萬巒、內埔靠近山坡地一帶氣候吻合，很適合種植可可樹，但台灣多颱風，而颱風是可可樹最大的殺手，因只要樹倒，成長就會慢一年；目前他約有1.5公頃可以採收的可可樹，年產約700公斤，產量達世界水準。
「做巧克力很好玩，但不好搞」邱銘松在無數繁瑣的製作過程中，克服技術上的困難才找出做巧克力訣竅；他表示，收成的可可豆（種子）最重要是要有加工技術，做成產品才有出路，雖然3年前就開始採收豆子，但從豆子收成、發酵、曬乾到研磨及巧克力成型一貫作業，他一直研究可可豆作成巧克力的過程及適合口味。
「純的巧克力略帶苦味，但吃過會有回甘的感覺。」對可可情有獨鍾的邱銘松強調，巧克力不僅是食物、甜點、飲料更是一種工藝品、藝術品。他一貫作業製作的巧克力品質一點都不輸給目前市售產品，成份足、口感佳，預料推出後將改變國人吃巧克力的習慣。
農業處表示，國外可可樹1年2收，但屏東除了1、2月份外，全年皆可收成，而且產量及品質達到世界級水準，現在國內可可豆幾乎百分之百是國外進口，全年進口金額達12億台幣之多，國人種的可可樹可以量產後取代國外進口的可可豆，商機無限，將是繼檳榔樹後另一種「綠金」。
