美國文化大熔爐中的代表都會紐約，在9月底30號這一天時代廣場突然出現了古代的「長安街市」景象，縷縷令人食指大動的香味飄揚在長安街道的黑瓦上，瀰漫在街道間。
五座涼亭模樣的建築物一字排開，負責端菜的服務生身穿全套古代茶樓酒肆的行頭，讓紐約客和世界各地的遊客大開眼界。
原來這是北美華人辦的《新唐人電視臺》在此舉辦全世界華人廚技大賽，今年以復古的風貌將中國的古亭台搬到了時代廣場來了，而且舊物新用，這些亭子一亭就是一台比賽用的廚房台車。西方遊客路人爭相表達新奇的感覺。有的說，看上去很像中國，完全是另外一個地方的感覺，很酷。有的說，亭子搬來時代廣場是個好主意，這裏有這麼多過路的人和遊客。
世界飛行聯盟主席唐•哈瑟(Don Hartsell, the commissioner and managing director of the World Air League)表示：「時代廣場可以說是宇宙的中心，在水泥叢林和光怪陸離的巨幅看板下呈現的古色古香的唐朝文化，給人一種獨特的體驗。對中國菜的淵源和傳承有了新的理解。」
據悉，《新唐人電視臺》的華人廚技大賽，分為川菜、粵菜、淮揚菜、魯菜和東北菜。選手有從香港、德國、法國、澳洲和日本來的，也有紐約著名的華人聚居地法拉盛和中國城的大廚。有的人炒勺、炒鍋玩的很熟練，也有的人在大庭廣眾的監督下，還是十分緊張。
當天，有大螢幕同步轉播，時代廣場步行街休息的人們則可坐享其成。本次的初賽七輪從上午一直進行到傍晚。最後十七位勝出的選手，將進入複賽，競合台灣賽場勝出的選手爭奪一萬美元的金獎。＠*
