說到「蜜餞」不經讓人垂涎三尺，「鹹、酸、甜」的味道讓人回味無窮，台灣蜜餞的生產大宗莫過於彰化縣員林鎮，因地處交通要地，各類盛產的水果在此集散，當時沒有先進的冷藏設備，新鮮水果不容易保存，因此有人將水果製造成罐頭或蜜餞；也有人為了將水果寄給遠方的友人，而想出醃漬成蜜餞，讓親友也能品嚐到台灣的水果風味。
員林百果山樂園的觀光人潮在經濟起飛時期相當熱鬧，而蜜餞就成了當地代表性的「名產」，同時也是遊客喜愛的伴手禮和零嘴，到百果山玩不能錯過的，就是山下的員水路蜜餞商店與工廠，這地方的蜜餞商店名聲響亮，甚至外銷國外。不過，時代變遷，員水路的風華不再，百果山樂園也漸漸成為回憶，鎮公所為保存蜜餞產業，建立「蜜餞產業文化館」，結合百果山風景區，希望重新激發蜜餞產業的吸引力。
現在的員林，雖然不再有比鄰密佈的蜜餞商店與工廠，取而代之的是不斷創新研發的店家，運用科技品管與包裝行銷，讓蜜餞口味更多元，也讓民眾吃的安心，除此之外，在百貨公司設置專櫃，開發出全新的行銷方式，進而銷至國外。來到員林，除了品嘗美味的蜜餞，還可以了解蜜餞的製作過程喔。
記得小時候，經常跟著阿嬤坐員林客運到員林旅遊，蜜餞是每次來到這裡，絕對不可少的零嘴，但阿嬤說，聽說蜜餞有染色、防腐劑、製造工廠衛生不佳，要我少吃一點，不過我仍忘不掉蜜餞那鹹鹹的，又酸又甜的味道，尤其在炎熱的夏日，沒有比吃一碗蜜餞做成的四果冰能消暑。雖然現在的蜜餞安全又衛生，但還是建議您選購蜜餞時，顏色不要太鮮豔，味道鹹、酸、甜適中，果粒中保有原來的香氣即可。@
