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【大紀元2月27日訊】（大紀元記者林慧怡台灣台北報導）全台40家知名烘焙業者、超過100項的作品角逐第二屆加州葡萄乾創意烘焙大賽獎項，經嚴謹的評選由淺野屋烘焙坊「紅酒咖哩葡萄」、「虎紋金磚」及非凡蛋糕的「心太軟」獲得金獎，參賽者麵包組、蛋糕組各六名得獎者，將有機會再參加三月爭霸賽，以進入美國餐飲學校CIA進行七天的研習機會。
台北市糕餅商業同業公會與加州葡萄乾協會聯手全台40家烘焙業者，2月27日在台北京華城舉辦創意烘焙大賽，競賽品項包括了麵包組(歐式及甜麵包)與常溫蛋糕組。
以無膽固醇、低鈉、低脂、抗氧化的加州葡萄乾為主，融入台灣在地的食材家，研發出獨具創意的烘焙商品。本屆參賽業包含福利麵包、世運食品、聖瑪莉、楊菓子烘培屋、 丹蜜爾等。
主辦單位今年邀請屏東大學教授蘇衍綸為裁判長，李敬思、陳清海、吳寶春、謝煒貞等及消費者代表擔任評審。吳寶春曾在2007、08年拿下法國樂斯福(COUPE LOUIS LESAFFRE)亞洲盃冠軍與世界盃麵包大賽(COUPE DU MONDE DE LA BOULANGERIE)團體組亞軍的。
參賽者一致表示烘焙大賽是一個很好的交流平台，蛋糕組彰化小熊菓子坊黃師傅表示舉辦單位評選辦法客觀，且參賽過程中可互相觀摩學習，以往年參賽的得獎製品都有很好的賣點，多數製品將會同步販售。 (http://www.dajiyuan.com)
