衛生評級 長島市餐館獲首A

【大紀元7月31日訊】(大紀元紐約訊)市衛生局於週三(7月28日)上午正式推出新的餐館評級制，長島市的Spark’s Deli餐館獲得了全市第一張A級證書。衛生局長法利(Thomas Farley)醫生向店主Jose和Antonio Araujo頒發了證書，祝賀他們在突擊衛生檢查中的優秀表現。局長盛讚這間便餐館是紐約市其他24,000家餐飲機構的典範。
　　
該制度於今年三月獲市健康委員會批准。這項新制度的目的是讓公眾更容易了解餐館的衛生狀況，鼓勵餐館業者採行衛生規範。所有餐飲機構都必須在接受衛生檢查後，在靠近大門的位置張貼代表衛生等級的字母。新制度還讓市政府能夠集中資源，針對那些對公眾健康風險最大的餐飲機構增加檢查次數。
　　
為了配合該制度的實施，紐約市還將改版一個網站，讓消費者更容易查找紐約市2,4000間餐飲機構衛生檢查的最新詳細結果。使用該網站的檢索工具，可按名稱、行政區、街區、郵遞區號、菜系或檢查分數來檢索餐館，也可一次按多個條件進行檢索。該網站提供餐館的地圖和地址，並提供一個小工具，可下載後放在其他網站上讓訪客直接檢索餐館。
　　
根據新的評級制，對A級餐館每年檢查一次，等級較低的餐館每年要接受多次檢查。首次檢查違規點數0至13分的餐館衛生等級為A，必須立即張貼。違規點數更高的餐館有一次複檢的機會，可藉以提高檢查得分。複檢違規點數14至27分者，衛生等級為B，達到28分者衛生等級為C。餐館若對違規點數有異議，可在衛生局舉行聽證之前張貼「評級待定」的標牌。
　　
研究顯示，透過公示衛生檢查結果，餐館的生意比以前好，而且減少了食物源性疾病，並改善了衛生檢查的總體效果。例如，洛杉磯市於1998年採用評級制時，評定為A級的餐館僅佔40%。一年後，這個比例超過70%，四年內則達到80%以上。
　　
紐約市政府還開展多項工作，幫助餐館業者為新的評級制做好準備。除了向所有相關餐飲機構郵寄詳細資料並在網路上發布外，衛生局還於本市五個區舉辦多語種講座，解釋評級細則並解答疑問。到目前為止，超過2,500名餐館業者、廚房工作人員和餐館員工參加了這些培訓活動。如欲進一步了解餐館評級制，請瀏覽網站nyc.gov/health。 (http://www.dajiyuan.com)