卫生评级 长岛市餐馆获首A

【大纪元7月31日讯】(大纪元纽约讯)市卫生局于周三(7月28日)上午正式推出新的餐馆评级制，长岛市的Spark’s Deli餐馆获得了全市第一张A级证书。卫生局长法利(Thomas Farley)医生向店主Jose和Antonio Araujo颁发了证书，祝贺他们在突击卫生检查中的优秀表现。局长盛赞这间便餐馆是纽约市其他24,000家餐饮机构的典范。
　　
该制度于今年三月获市健康委员会批准。这项新制度的目的是让公众更容易了解餐馆的卫生状况，鼓励餐馆业者采行卫生规范。所有餐饮机构都必须在接受卫生检查后，在靠近大门的位置张贴代表卫生等级的字母。新制度还让市政府能够集中资源，针对那些对公众健康风险最大的餐饮机构增加检查次数。
　　
为了配合该制度的实施，纽约市还将改版一个网站，让消费者更容易查找纽约市2,4000间餐饮机构卫生检查的最新详细结果。使用该网站的检索工具，可按名称、行政区、街区、邮递区号、菜系或检查分数来检索餐馆，也可一次按多个条件进行检索。该网站提供餐馆的地图和地址，并提供一个小工具，可下载后放在其他网站上让访客直接检索餐馆。
　　
根据新的评级制，对A级餐馆每年检查一次，等级较低的餐馆每年要接受多次检查。首次检查违规点数0至13分的餐馆卫生等级为A，必须立即张贴。违规点数更高的餐馆有一次复检的机会，可藉以提高检查得分。复检违规点数14至27分者，卫生等级为B，达到28分者卫生等级为C。餐馆若对违规点数有异议，可在卫生局举行听证之前张贴“评级待定”的标牌。
　　
研究显示，透过公示卫生检查结果，餐馆的生意比以前好，而且减少了食物源性疾病，并改善了卫生检查的总体效果。例如，洛杉矶市于1998年采用评级制时，评定为A级的餐馆仅占40%。一年后，这个比例超过70%，四年内则达到80%以上。
　　
纽约市政府还开展多项工作，帮助餐馆业者为新的评级制做好准备。除了向所有相关餐饮机构邮寄详细资料并在网路上发布外，卫生局还于本市五个区举办多语种讲座，解释评级细则并解答疑问。到目前为止，超过2,500名餐馆业者、厨房工作人员和餐馆员工参加了这些培训活动。如欲进一步了解餐馆评级制，请浏览网站nyc.gov/health。 (http://www.dajiyuan.com)