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【大紀元2011年11月15日訊】（大紀元記者賴友容台南報導）台南市環保局聯手崑濱伯，開始以環保局廚餘堆肥為崑濱伯的水稻田施肥，崑濱伯觀察稻穗外觀，發現葉子乾淨青翠而厚、顯出強生命力，其結實米粒較大顆、且飽實粒多。環保局長張皇珍表示，廚餘回收作為堆肥，不僅增加農民收益，同時達到減碳目的。
環保局推估，此次試作8釐水稻田約可生產600公斤稻米。使用的420公斤堆肥由882公斤廚餘製成，每公斤廚餘可減碳2.06公斤，合計達到減碳1,817公斤的環保效益。。環保局將於11月17日收割這批水稻，驗證台南廚餘堆肥的良好品質，她歡迎民眾到後壁區共同慶祝豐收。
崑濱伯於15日的記者會上表示，使用環保局廚餘堆肥的稻苗生長初期較差，但根細毛茂密且吸收養分的白色根基多，因此成長的稻桱強壯不易伏倒。他強調，施肥太多雖然可以增加產量，但煮成的米飯較不好吃，其實蛋白質含量低的米較好吃。
無米樂提升稻米品質促進會總幹事張美雪表示，強壯的稻子相對病蟲害少，可以減少農藥噴撒，盡到照顧土地的責任，也是對地球的愛心呈現。
張皇珍表示，環保局廚餘堆肥屬於雜項堆肥，較一般單項有機肥多元而豐富，所含營養成分較多，且聞不出臭味道，更有助於土壤改善。目前環保局每天有10公噸的堆肥產量，但在市面上買不到，民眾可以帶回收物品至台南市各區清潔隊交換。
