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【大紀元11月23日報導】（中央社記者陳靜萍台中23日電）許多身心障礙輔導機構奉行「給他魚吃，不如教他釣魚」的諺語，但蒙恩聽障烘焙坊執行長潘信宏指出，給身障者釣竿還不夠，必須提供足以維生的魚池，才能讓他們活得自在。
為推動健康的外食環境，台中市衛生局今天頒發「食在安心」標章給38家包括烘焙、餐飲及觀光夜市等通過認證的業者，中市同時推動「健康盒餐」及「樂活麵包」，請業者配合提供高纖、低卡、低油及不含反式脂肪的產品外，還在產品上進行熱量標示。
社團法人台中市聽障生活無障礙發展協會附設的蒙恩聽障烘焙坊，目前雇用的14名員工中有9名是聽障者，但卻只有1人取得「中餐丙級技術士證」，不過，每項烘焙產品都有熱量標示，很受消費者歡迎。
潘信宏表示，身障機構遇到的不是產品問題，而是人才培育的問題，政府積極推動餐飲工作者考技術士證照，但對聽障者而言，卻老是在考試方面遇到障礙，由於聽障者的中文能力普遍不佳，要看懂考題很困難。
蒙恩聽障烘焙坊指出，聽障朋友除「聽不見」外，什麼都可以做，但政府給了職業訓練這個釣竿後，卻找不到適合的職場可以讓他們工作，所以蒙恩烘焙坊提供一個讓聽障者自在工作的場所，用他們與同事用熟悉的手語就可以溝通，果然讓聽障者得到自我肯定。
由於台灣有近12萬名聽障者，潘信宏認為，應該有更多適合聽障者的工作場所，因此蒙恩打算在北部及南部再設分店，鼓勵更多聽障者走出家庭，進入職場。
