【大紀元2011年02月12日訊】（大紀元綜合報道）中國大陸許多火鍋店廣泛使用添加多種化學添加劑的底料，引起媒體和社會廣泛關注。中國國家工商總局、衛生部等部門日前聯合下發緊急通知，要求各地食品監管部門嚴查問題火鍋底料等食品添加劑，嚴打問題食品調味料和食品添加劑。各地網友發表評論，稱這些問題早已經存在多年，中共當局現在稱「嚴打」只是在喊口號，中國餐飲食品衛生安全的監管漏洞和監管部門的不作為已經到了觸目驚心的地步。
《京華時報》2月12日報道，中國國家工商總局、衛生部等四部門已經聯合下發緊急通知，要求各地食品監管部門嚴查這種問題火鍋底料等食品添加劑，嚴打食品調味料和食品添加劑標籤標識虛假標注和虛假宣傳等。
緊急通知稱，對於在食品調味料中添加罌粟殼、罌粟粉、工業石蠟等其他非食用物質，以及超範圍、超量使用食品添加劑的違法行為，涉嫌造假、超範圍使用食品添加劑的企業，將從嚴、從重、從快處罰。
火鍋大多是「化學鍋」
此前早有一些大陸業內人士向媒體爆料，現在的火鍋大多是「化學鍋」，不僅很多火鍋涮品用了添加劑，火鍋底料裡更是包含了多種化學添加劑。有店家稱放多少化學添加劑，全憑「良心」。
中國之聲《全國新聞聯播》曾報導，過食可致癌的食品添加劑「肉香王」在長春市餐飲市場非常好賣，不少火鍋店、米線店都在用，讓人一聞起來就有食慾感。
《揚子晚報》去年12月一篇報道說，在南京數家乾貨市場上，火鍋飄香劑、辣椒精和火鍋紅幾近「氾濫」。食客們看到的紅艷艷的紅湯火鍋誘人，可是那辣味、紅色都是一種叫「辣椒精」的添加劑調出來的。還有一種叫「火鍋紅」，跟「辣椒精」搭配起來用，前者保證你少放辣椒的前提下，讓食客辣得過癮，而後者是可以在幾乎不放辣油的前提下，讓辣鍋「紅」起來。
在南京市，使用給火鍋增色增味兒的飄香劑比「一滴香」還猛，這種飄香劑只要撥一點放入火鍋中，那就香味四起，讓人非常有食慾，因此成為火鍋業者的必備「秘笈」。 而且銷售這種化學飄香劑的老闆還特意指了指產品標籤上的「QS」標識提醒人們：「這個標誌認識吧，這可是經過技術監督局 （質監局）批准的呀。」
監管部門稱不好管
《揚子晚報》的這篇報道說，江蘇省省質監局的的工作人員曾經坦率地表示，食品添加劑的種類太多了，她自己也不知道這些產品究竟能否食用。
南京工商部門的一位工作人員則表示，工商部門對於市場在售的商品，只管產品外包裝上是否有廠名廠址聯繫電話，只要不是三無產品，他們就視同合格——也就是說，只要肉眼看不出有問題，或是沒有人舉報的商品，那麼他們就無從讓經營者停止銷售。
「口號而已，別當真」
大陸各地網友發表評論，稱火鍋底料和食品化學添加劑這些問題早已經存在多年，中共當局現在稱嚴打只是喊口號，事實上，中國餐飲食品衛生安全的監管漏洞和監管部門的不作為已經到了觸目驚心的地步。
口號而已，別當真 －－－－南通市網友 BG4WHE
中國餐飲食品衛生安全的監管漏洞甚至是監管不作為已經到了觸目驚心的地步了，很恐怖很可怕。－－－－ 萊蕪市網友 鶴年康
江蘇省沐陽縣城北批發市場亞硝酸鹽牛肉從未有過人管過，我去過他們牛肉加工現場泗陽白丁集現場，觸目驚心：一盆盆亞硝鹽倒進鍋裡牛肉立刻發紅，亞硝是強致癌物，坑害多少不知情的人們啊！可惜我舉報無門，悲哀啊！ －－－－－鹽城市網友 大砂
說實話，比起三聚氫胺，地溝油，洗衣粉油條，等等等等……..罌粟殼算是保健的了。－－－－北京市網友 曲盡人散
問君能有幾多醜（愁），恰似一鍋底料向肚流。 －－－－騰訊網友 cookie
問：現在什麼能吃？ 答：什麼都不能吃。－－－－ 騰訊網友 忘記僅有的
看看現在中國人吃的都是些什麼啊！難怪現在這麼多人「不孕不育」！ －－－－騰訊網友 見龍在田
這都是幾十年如一日的事了，就像兒童乞丐一樣，都盛行多少年了百姓早就看在眼裡，痛在心上，就是沒人管，很多事情不是制止在萌芽狀態，而且是事情擴大到對社會有負面影響了才有人管。－－－－吉林市網友 君憶
罰款罰不盡，利益摧又生！－－－－鐵嶺市網友 黑虎
為什麼總是要等到老百姓受害了，新聞界報道後才會下文重視呢？之前呢？－－－－婁底市網友 明天陽光
搞運動是我們的傳家寶，先打招呼。 比如掃黃、打黑、打擊黃牛黨、雙搶、打假等等。等犯罪分子藏好了，才開始行動，我們的執法部門已養成這種習慣了，平時優哉游哉，只等運動來了才「大顯身手」。－－－－西安市網友 午夜穿行
四部委，查查你自己吧 ！－－－－青島市網友 春天
