【大紀元2011年05月25日訊】（大紀元記者蘇泰安台灣嘉義報導）由嘉大農藝系學會主辦的「2011農藝週－稻米正傳」活動，於5月23日至27日一連五天在該校蘭潭校區學生活動中心展開，主辦單位準備了豐富之米食活動，活動現場同時設有介紹稻米品種、栽培管理、收穫行銷的海報展板，每個展版前均有專人負責導覽解說；吸引全校師生熱烈參與。
嘉大農藝系今年舉辦的稻米正傳活動，以提供各種水稻與米食資訊為主，整個活動中心一樓廣場，佈置得古色古香，活動區塊劃分米食品嘗區、稻米製品販賣區、稻米品種實物展示區、水稻栽培管理與品種介紹區、古早稻米耕作農機具展示區、精緻細膩稻米包裝設計展示區等六大項目。
農藝系主任侯金日表示，六大活動區塊展現稻米從米粒之構造、栽培管理、收穫調製、包裝行銷設計、米食品嘗與米製品加工，將稻米呈現出一系列完整介紹。米食品嘗區先認識粳米、秈米與糯米之外觀，接著品嘗粳米、秈米與香米之口感，香噴噴之香米，不用配料一樣好吃，品嚐後同學們皆讚不絕口；展場看板上介紹各種水稻的新品種，粳稻台粳9號與台農71號及台南11號與黃金米、秈稻台中秈10號、糯稻黑紫糯、觀賞稻紫稻，在農藝學系大三學生專業之解說下，聽講之外系學生對水稻一生、栽培管理、收穫調製與不同水稻品種之特色皆能有所了解；古早稻米耕作農機具展示區，展示水稻栽培過程中整地、耙平、整平、插秧、除草、風選機等古老水稻耕作農具，頗有復古懷舊之意味；而精緻細膩稻米包裝設計展示，則提升稻米之附加價值，不同地區特色米之包裝，每種米包裝展現出地區特有之稻米文化與特色，讓米食產業推廣得更精緻細膩化。
現場製作之米製品煎糕、紫米丸、糯米丸、西米露、米糕與糯米冰棒的販售供不應求，物美價廉，攤位上擠滿了搶購的人潮，場面相當熱烈。
現就讀嘉大農藝系三年級，擔任此次活動的總召詹雲生表示，因為稻米為國人之主要糧食，提高糧食之自給率就請大家多吃米，故以稻米正傳為今年的活動主題，宣導的重點著重在米食文化之推廣與應用，讓全校師生一起來推廣米食，多吃國產米，就能讓農民多種稻，既能涵養水源、又能降溫、且能減少休耕地，對國家長遠之糧食自給率更有極大之幫助。
