【大紀元2011年09月24日訊】（大紀元記者邱晨加拿大溫哥華報導）禁魚翅的爭議近期在多倫多市不斷升溫，與此同時，作為北美第二大飲食都市，大溫哥華地區的國會議員、民間組織紛紛呼籲立法禁止進口魚翅。
新民主黨（NDP）國會議員唐納理（Fin Donnelly）將在今年11月份，向國會提出一項立法議案，要求加拿大全面禁止進口鯊魚翅，此計劃得到了民間保護鯊魚組織「鯊魚真相」的支持。
唐納理目前正積極遊說其他黨派人士，聯手將禁魚翅議案通過，他在聲明中說：「每年全球有7500萬條鯊魚被殺，獲取鯊魚翅將給海洋生態系統帶來前所未有的巨大挑戰，」「大多數地方，魚翅買賣沒有規管，導致非法行為有空可鉆。」
大溫地區魚翅消耗大
溫哥華鯊魚真相組織創辦人李妍蕙，一直為禁止殺害鯊魚捕獲魚翅而奔走，提到大溫地區的魚翅市場，她瞭如指掌。
除了美國舊金山外，溫哥華是北美第二大飲食都市，華人佔人口總數的20%，李妍蕙估計提供魚翅湯的華人餐館超過100多家。這些餐館的魚翅消耗量目前還不清楚，她估計是很可觀的。
從大溫市場購買到魚翅，經過DNA化驗後發現，市場上買賣的鯊魚正屬於面臨滅絕的五個種類，另外兩種也屬於弱勢種群。
兩個一磅的乾魚翅裡面含有10至27個魚翅，那麼購買7.7萬公斤魚翅，意味著裡面包含有170至450萬個魚翅，以一條鯊魚有四個魚翅來計算，也就是說，共有42萬至110萬條鯊魚被掠殺。
華人崇尚魚翅美食
由於人通常不吃鯊魚肉，只取魚翅同時也將鯊魚殺害了，每年全球有7300萬鯊魚被殺，李妍蕙表示，此行為還不是是否合法的問題，真正的危害在於破壞了海洋生態環境，「獲取魚翅的時候，會切斷了海洋的食物鏈，破壞生態環境，這是很緊迫的問題，我們需要保護鯊魚這一古老的物 種。」
經過蒸、煮等10多個小時的工序，餐館裡的魚翅絲絲柔滑透亮，然而李妍蕙告訴大紀元，人們是通過吃魚翅來顯示其貴族身分，與中華傳統文化中許多美德不符，華人看重家庭、和諧、節儉等美德，她表示：「如果吃魚翅也是一種好事，為了獲得只佔（鯊魚）5%重量的魚翅，就殺雞取卵不值得。」
她率領的「鯊魚真相」組織堅持不懈地為保護鯊魚呼籲，獲得了65對新婚夫婦的支持，在喜慶宴席上摒棄魚翅湯，李妍蕙表示此舉可以挽救9500條鯊魚。
該組織還積極大力推廣美味代替湯比賽，倡導人們放棄飲用魚翅湯的習慣。一碗魚翅湯價格從10元至300元不等。
李妍蕙介紹說，華人在了解真相後，對於放棄魚翅湯沒有太大問題，他們會一直努力，勸說民眾改變習慣，如果聯邦政府能立法禁止進口魚翅，李妍蕙表示這是最好的結果。
魚翅營養價值不高
李妍蕙告訴大紀元，其實魚翅的營養很少，只是蛋白質，而且味道平寡無味，魚翅湯主要依靠雞湯、調味品等而變得鮮美的。
在一推銷魚翅的華語網站上介紹說，魚翅含降血脂、抗動脈硬化及抗凝成分，對心血管疾病有防治功效，魚翅因為含豐富的膠原蛋白，有助於美容。魚翅雖然含高蛋白質，但這種蛋白質缺少一種必需的氨基酸(色氨酸)，是一種不完全蛋白質，幾乎不能被人體吸收，被認為沒有營養。◇
責任編輯：魏思明
