【大紀元2012年11月04日訊】（大紀元記者郭益昌台灣彰化報導）到鹿港觀光旅遊除了參觀古蹟外，四處飄香的美味小點更是不容錯過，鄰近龍山寺的商圈不僅有著名的阿振肉包、老龍師肉包等名店外，近期興起的龍祥麵食堂則以獨特的軟骨拉麵擄獲不少饕客的心，成為觀光客的新選擇。
入選台灣十大觀光小城的鹿港小鎮，是座具有悠久歷史文化的古都，獨具特色的古蹟、美食都吸引不少觀光客前往體驗。而龍山寺的商圈不僅有著名的阿振老龍師的肉包大戰外，位在三民路上的龍祥麵食堂推出獨特的紅燒軟骨拉麵、大陸麵，帶給觀光客不一樣的新選擇，慢火精燉的高湯味飄香，讓樸實的小鎮老街，多了一股溫暖的味道。
老闆詹同賢原本是鄉農會員工，不僅喜歡研究美食，對蔬菜的特性十分熟悉，因此店裡招牌除了軟骨拉麵以外，加入各式時令蔬菜的麵食，也是店家最大特色。詹同賢說，豬軟骨必須先用細火慢燉5、6個小時後，口感軟嫩有咬勁，連骨頭都Q軟可吃下肚，富含膠原蛋白，深受女性顧客喜愛。
由於對蔬菜十分熟悉，店家除了以豬骨、雞骨熬湯外，還加入各式蔬菜當湯底增加鮮甜味，並且細心的將油脂撈掉，因此湯頭清澈十分爽口，麵條則特地挑選細緻光滑的拉麵，特製為較粗的彈牙麵條，搭配高湯與軟骨，吃起來顯得健康美味。
店家招牌軟骨拉麵有清燉和紅燒口味，還有大陸麵、水餃等各式小菜，詹同賢說，健康飲食是新趨勢，小菜都是手工製作，定期推陳出新研發新口味，讓顧客有新鮮感，也能吃到當令食材的美味。
（責任編輯：羅令尹）
