【大紀元2012年12月20日訊】（大紀元記者彭瑞蘭台灣新竹報導）新竹縣關西鎮（鹹菜甕）素以「鹹菜」聞名。鹹菜又稱芥菜，關西鎮促進產業文化發展協會理事長劉文禎有感於農民的辛苦，向當地16位農民收購芥菜加工製造，也助行銷產品提高農民收益，促進觀光產業發展。劉文禎為回饋鄉里，致贈1500多台斤的鹹菜，分送關西鎮12所中小學作為營養午餐食材，讓學生品嘗在地美食，享受客家風味。
縣長邱鏡淳感謝劉文禎捐贈營養午餐食材，於20日帶領教育處長王承先及相關人員，到東光國小參加營養午餐鹹菜致贈典禮。議員劉良彬、鎮公所主秘吳祥光及受贈學校的校長都出席典禮。
營養師表示，芥菜屬十字花科蔬菜，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素B群、維生素C、鐵等營養素，鹹菜在客家飲食文化中佔有重要地位，新竹縣國中小營養午餐菜單出現的客家風味餐，鹹菜肉片湯、鹹菜豬血湯、鹹菜鴨湯或與肉片一起爆炒，都很對胃而且減少肉品油膩感，鹹菜在烹調時可減少調味料的添加，本身即是為最天然的調味品。
縣長重視學童的健康，感謝關西鎮促進產業文化發展協會贈愛心鹹菜，幫助行銷農特產品「鹹菜」；連續三年捐贈愛心鹹菜、愛心福菜，小朋友最有福氣，這樣營養午餐更飄香增加美味。
（責任編輯：王愉悅）
