【大紀元2012年03月25日訊】重慶理工大學，22歲的大三學生戴大關課後開辦的燒烤攤，風雨無阻，還利用概率學搞抽獎、僱同學給老顧客做回訪……他的生意經可是一套套的。現在，這個燒烤攤一天的營業額，達到達到八、九百元。
據西安新聞網報導，戴大關是重慶永川人，現為重慶理工大學材料學院材料科學與工程專業大三學生。同學們稱其為的「戴老闆」，他的生意經可是一套套的。
每天課後半小時，戴大關出現在重慶理工大學大門正對面，利索地拉好橫幅—-―「兄弟燒烤」四個大字。從車上取下桌椅，把所有準備好的蔬菜擺放整齊，換上賣燒烤時穿的工作服……幾分鐘的時間，他搖身一變，從一個在校學生變為了重理工校內聞名的「燒烤哥」。
燒烤「世家」
據悉當年，戴大關的母親靠50元起家，從賣菜做起，到後來成為永川當地知名的燒烤門店，生意最好的時候，家裏有5個門面。後來，家裏的生意虧本了，門面縮水，父親改行做了養殖，留下母親一個人獨撐門面。那些多出來的桌椅和燒烤架，就一直閒置在家裏。
戴大關在耳濡目染之下，從燒烤的配料、操作到管理，他都學了不少。於是，戴大關自己創業做燒烤的時候，把永川老家把這些閒置的東西搬了過來。
父親反對 媽媽支持
戴大關從高中就萌發創業夢，那個時候，經常和同學討論，聽說大學裡創業的挺多。如果我踏出這一步了，即使爬著，也要把它走完。戴大關決定開這個燒烤攤，其實也「糾結」了挺久。
在父親看來，作為一個學生，搞好學習才是最重要的，做其他事情，總會影響到學業。但母親對戴大關的想法挺支持，最終，在母親與姨媽的支持下，父親勉強同意了戴大關創業的念頭。
花一個學期準備開張
開張前，戴大關足足考察了一個學期。消費人群、消費水平，乃至在哪裏買菜，買炭等，都在戴大關的考察範圍內。最終，他把自己的開店地點定在校門外，買菜的地方距離學校也就十多分鐘的車程。
戴大關這個燒烤店最初的投資並不多，總共就2000多元。2010年9月份，開學後不久，戴大關的「兄弟燒烤」開業了。戴大關親自掌杓，請班上的同學到店裡海吃了一頓。現在，班上不少同學都是他店裡的常客。
兩年出攤風雨無阻
剛開始，戴大關的攤位位置不太好。最差的時候，一晚上只有十多元的收入。戴大關咬咬牙，堅持了下來。兩年多來，無論颳風下雨，他從沒中斷過出攤。「做生意就是這樣啦，如果中間歇了，會影響客源的。」
後來，戴大關把附近一家位置較好的攤位老頂了下來，生意才慢慢上了正軌。現在，這個燒烤攤一天的營業額，達到了八九百元。
戴大關忙到晚上12點才吃晚飯，收拾妥當回去躺下睡覺，已是凌晨三點，第二天一早8點多要趕去上課。戴大關說，自己儘量不翹課。
搞抽獎贈菜品吸引顧客
有一段時間，生意陷入低谷。課堂上老師正好講到概率問題，於是戴大關想到了利用此學問，通過「摸球」的辦法給顧客贈送菜品。
戴大關說，把課本知識用到實踐中，自己感覺很有意思。他在一個不透明的盒子裡，裝兩種不同顏色的小球若干，然後根據顧客摸到的小球的顏色，再決定是否可以贈送顧客菜品。「顧客獲贈菜品的概率還是很大的。當然，我們也提前根據自己承受能力先算好概率。」
根據反饋意見創新菜品
根據反饋回來的顧客意見，戴大關對菜品和味道做進一步改善，現在，燒烤攤開發了不少獨家新菜。
戴大關的好些顧客都是在校學生，考慮到有些同學平時太忙想吃燒烤卻沒時間，他開通了燒烤外賣，而且還配送米飯。「現在每天晚上都會接到100多個的訂單。」戴大關說，這樣的方式很受歡迎，尤其那些宅男奼女。
讓條件不好的同學兼職
有時候自己忙不過來，他就乾脆僱人。「有些同學，家裏條件不好，我就喊他來我這裡幫忙。」他常給一些同學提供兼職崗位，而且他給的報酬也比其它地方要高。
李詩河以前常來這裡給戴大關打雜，現在他們成了要好的兄弟。李詩河說，「大關人很好，我現在不在這裡打雜了，只要想吃燒烤就來這裡，從不掏錢。」戴大關對朋友耿直。
自從開始創業，戴大關再沒有開口向家裏要過錢。「三八婦女節，我拿自己掙的錢給媽媽買了禮物，她很感動。」每次回家，戴大關都要給家人帶禮物。
畢業後不做燒烤小買賣
戴大關學的是材料，卻賣起了燒烤，也有人曾對此疑惑不解。他卻很坦然：「賣燒烤怎麼了，賣燒烤也是一種夢想。」他說，只要自己覺得有意義的事情，就會去做。
談及夢想的時候，戴大關透露了自己的「野心」。現在這個階段，對戴大關來說，只是先做著瞭解行情，「是我事業上的一個實驗吧。」等畢業，戴大關還是打算自己當老闆，而且肯定不會是做燒烤這種「小」買賣。
雖然得到大家的認可，但戴大關並不滿意。他說等有能力了，生意再做大點。如今，他還不斷地在自己的燒烤攤上引入一些新的理念，比如「自助燒烤」。
（責任編輯：岳青）
