【大紀元2012年06月29日訊】(據民視新聞報導) 物價飛漲，很多餐廳小吃店，紛紛調整價格，但是在台北車站附近的商圈，居然有義大利麵，一份只賣49元，而且裡面的料很多，培根和蝦仁一點都不少，怎麼能做到這麼平價，老闆說自己身兼櫃檯，省下人事成本，而且拉長營業時間，才能維持低價策略。
一碗碗配好料的義大利麵，師傅俐落放進鍋子中，加上特製醬料，接著熟練地翻動鍋子，煮個2、3分鐘一碗義大利麵大功告成，而且什麼都漲的情況下，這家店10年來都沒有變過價格，一份49元。
看看番茄鮮蝦麵，裡頭蝦仁至少7~8隻，奶油培根麵也是7~8塊的培根，老闆說光是食材成本一碗就要30元，再加上店租一個月5萬，水電瓦斯2萬，成本壓力也讓他喘不過氣。
抗漲，老闆有撇步，除了所有原料自己做，一天營業時間14小時中間完全不休息，而且因為在學生族群多的區域，主打外帶的客群，店裡的座位不多，另外人事方面，除了廚師所有店內工作，全部自己來，省下人事開銷，更重要的食材進價絕對不能馬虎。
火車站一級商圈，店家靠著自己的堅持，不只餐點不能縮水，還要讓客人覺得划算，才能在這個一級戰區，站穩腳步。
