【大纪元7月18日报导】（中央社记者林绅旭台北18日电）今年入夏后的高温让人受不了、食欲也不振，北部五星级的饭店纷纷推出夏季水果餐，将台湾的季节水果做成美味的餐饮，芒果又是最热门的入菜水果，借此吸引民众消费。
台北国宾大饭店的ahmicafe推出盛产香甜多汁、艳黄清爽的爱文芒果为主角的“香芒午间套餐”，前菜包括芒果番茄起司、主厨汤品、泰式芒果沙拉、酥炸芒果鲽鱼、鲜芒佐芒果冰淇淋等。
台北凯撒大饭店的王朝餐厅，推出爽口沁凉的纤食蔬果料理，将泰式凉拌沙拉改用西瓜白色果肉切丝、与泰式酱料相拌成为“泰式辣瓜沙拉”；将台湾产的芒果，搭配奇异果和炸过再炒的新鲜虾球做成“双果一海鲜”。
台北中和福朋酒店推出各式水果料理，包括番茄澄清冷汤、芒果菲力牛排塔佐雪莉酒酱汁、凤梨蟹肉鲑鱼卷镶鲜虾佐柠檬香蜂草汁、夏日芒果塔、酒酿荔枝慕斯等。
福朋酒店行销公关经理褚沛铃说，台湾盛产水果，不仅内销也外销，将台湾有名的芒果、凤梨、百香果、荔枝等入菜，再融入各国烹调技巧，完美的将水果与肉类及海鲜搭配组合，让水果的自然香甜融合食材的鲜美。
