卫生稽查 发现手抓熟食又找钱

【大纪元1月20日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县20日电）花莲县卫生局稽查年菜制作和年节食品卫生，发现有多项缺失待改善，其中竟有贩卖熟食的人员以手直接接触食物的情形。

花莲县卫生局动员人力，于1月起到卖场和传统市场稽查年节食品卫生安全和年菜制作环境卫生，至今已出动140人次，稽查辅导约100家餐厅和190家贩卖场所，虽然大多数都符合卫生规定，但仍发现有多项缺失亟待改善。

花莲县卫生局长徐祥明指出，稽查人员在传统市场中，发现部分贩卖熟食的人员未戴口罩，拿取食物和找钱时未换手套，甚至以手直接接触食物，卫生局已开单要求限期改善，并要求业者加强辅导工作人员。

在制作年菜的缺失方面，徐祥明说，因食材用量大幅增加，部分业者把食材直接放置地上，生熟食未妥善区隔存放，且冷藏设备温度不足。

稽查人员并全面分批抽验南北货、肉摊香肠、腊肉、年糕、蜜饯等各式食品，检验结果将于1月底公布。

徐祥明指出，这波稽查除发现少部分餐厅和传统市场的缺失外，大多数的业者都符合规定，目前经花莲卫生局辅导符合食品良好卫生规范认证的业者达450家，环境和食品安全卫生条件都符合标准，花莲地区食品安全卫生水准已大幅提升。