【大紀元2013年03月17日訊】（大紀元記者廖素貞台灣雲林報導）民國 62 年，政府為加速農村建設，輔導農民自購乳牛畜養，雲林崙背地區是全國第一個酪農專業區，當時有100戶農民加入，每戶購買六頭由紐西蘭進口的乳牛開始圈養，早期養牛完全以人工飼養，費時費力，農民不但辛苦又賺不到錢，因請不起工人，無法大量飼養，農民在得不到應有利潤下，紛紛退出，目前只剩50戶酪農，近年來又遇國際原物料上漲，而乳價並未跟著漲，很多酪農覺得經營越來越困難！
現年52歲的戴宏江，12歲就跟隨父親養牛，在很多酪農賺不到錢而想放棄養牛這個行業時，他不但賺了錢，最近又擴建了將近0.7公頃的新牧場，同時又加蓋了一棟造價不斐的農舍別墅，寬闊的農場不但通風良好，設備新穎，還購置了可以同時擠24頭牛的榨奶機及容量達5公噸的冷凍庫，他是怎麼在逆境中仍能繼續成長呢？
戴宏江表示，養牛是全年無休的行業，很辛苦！連過年也不能休息，早期養牛完全靠人工，又無法大量養殖，因此賺不到錢，以前養30頭牛比現在養300頭牛還辛苦，連牧草都要自己種，自己採收、自己加工，他回憶說，結婚那天，中午宴完客，他馬上脫下西裝就開始工作了，那時養牛真的很辛苦！很多酪農都不想養了！
他說，81年至89年間，政府辦理「協助酪農貸款改善生產設備計畫」，擴大酪農經營規模，自己從那時候開始才慢慢的賺到了錢，有能力不斷的添購新設備，現在有了自動化的清洗設備，牧草的攪拌機，還有自動擠奶機，可以節省很多人力及時間，讓人跟牛都可以獲得充分的休息，而且產值也增加了。
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現在一切自動化後，可以減少許多人力、節省時間，例如每天例行的擠奶工作，如果完全靠人力，以他目前養的牛頭數，每天要花10個小時的時間，現在有了擠奶機，只要一個半小時就可完成。目前他養了220頭牛，卻比以前養30頭時有更多的空閒時間，以他現在的年紀，如果還像以前完全靠人工，體力是負荷不了的！
戴宏江表示，進口的乳牛最適合在15度氣溫下生活，台灣是亞熱帶氣候，對乳牛來說太熱了，加上早期老舊的牛舍不但空間小又不通風，不利於牛的生長，會影響牛的生育率與產乳量，因此改善飼養空間也是增加酪農收益很關鍵的事。
戴宏江表示，除了現代化的設備外，酪農對牧場的管理是否用心，更是增加產值的最大關鍵，因此如何降低成本、提高養殖技術、做好防疫措施、評估每年的平均乳量，還有牛隻數是否成長，是重要課題！
（責任編輯：王愉悅）
