【大紀元10月10日報導】（中央社記者蘇龍麒新北市10日電）黑心油品事件頻傳，讓許多婆婆媽媽擔心市售油品的品質，紛紛開始自炸豬油，而原料豬板油的價格也呈現倍數翻漲。
黑心油品事件近年來從棉籽油到餿水油，一直到最近幾天發生的飼料油事件，都讓婆婆媽媽們心驚驚。
家住新北市的林姓小姐受訪時表示，多年前就開始自己煉製豬油，因為當時聽到許多油品不安全的問題，沒想到近年來黑心油品越演越烈，自己與家人反而都能躲過一劫。
賣豬肉的蘇姓老闆說，在餿水油事件爆發前，豬板油每台斤只需新台幣20元，甚至還要拜託客人買，但現在每台斤賣到50元，一早開賣，當天溫體豬的豬板油都被搶購一空，就連之前冷凍剩下的豬板油，婆婆媽媽都搶著買，甚至還有攤商賣到每台斤60元。
林小姐說，自己煉製豬油其實並不難，從市場買回豬板油後，將豬板油切成約2公分的正方體，豬板油下鍋前，先放少量的水到鍋中，以避免燒焦，接著就將切好的豬板油放進鍋中，以中火煮。
等到鍋中的水散盡後，必須立刻轉為小火，且要不斷翻炒，豬油就會開始慢慢被炸出來，直到豬板油變成油渣漂浮在油上面時，要再轉為大火，並立刻撈起油渣後關火，炸豬油就大功告成，全程約需30分鐘。
她表示，炸好的豬油可於常溫保存，只有夏天特別熱的時候，才需要放進冰箱，如果要拉長保存期限，豬油炸好後可以灑下一些鹽巴，這樣的豬油下鍋炒菜時，鹹香味道會讓青菜更好吃。
板橋地區也出現攤商販賣自己以雞皮下脂肪煉製的雞油，每瓶以900毫升的小寶特瓶裝好，約售50元。
