【大纪元10月10日报导】（中央社记者苏龙麒新北市10日电）黑心油品事件频传，让许多婆婆妈妈担心市售油品的品质，纷纷开始自炸猪油，而原料猪板油的价格也呈现倍数翻涨。
黑心油品事件近年来从棉籽油到馊水油，一直到最近几天发生的饲料油事件，都让婆婆妈妈们心惊惊。
家住新北市的林姓小姐受访时表示，多年前就开始自己炼制猪油，因为当时听到许多油品不安全的问题，没想到近年来黑心油品越演越烈，自己与家人反而都能躲过一劫。
卖猪肉的苏姓老板说，在馊水油事件爆发前，猪板油每台斤只需新台币20元，甚至还要拜托客人买，但现在每台斤卖到50元，一早开卖，当天温体猪的猪板油都被抢购一空，就连之前冷冻剩下的猪板油，婆婆妈妈都抢着买，甚至还有摊商卖到每台斤60元。
林小姐说，自己炼制猪油其实并不难，从市场买回猪板油后，将猪板油切成约2公分的正方体，猪板油下锅前，先放少量的水到锅中，以避免烧焦，接着就将切好的猪板油放进锅中，以中火煮。
等到锅中的水散尽后，必须立刻转为小火，且要不断翻炒，猪油就会开始慢慢被炸出来，直到猪板油变成油渣漂浮在油上面时，要再转为大火，并立刻捞起油渣后关火，炸猪油就大功告成，全程约需30分钟。
她表示，炸好的猪油可于常温保存，只有夏天特别热的时候，才需要放进冰箱，如果要拉长保存期限，猪油炸好后可以洒下一些盐巴，这样的猪油下锅炒菜时，咸香味道会让青菜更好吃。
板桥地区也出现摊商贩卖自己以鸡皮下脂肪炼制的鸡油，每瓶以900毫升的小宝特瓶装好，约售50元。
