【大紀元2014年02月28日訊】(大紀元記者林達澳洲珀斯編譯報導)西澳金伯利地區一個偏僻山谷，正在向全世界供應最受歡迎的「超級食品」- 奇亞（Chia）。
據今日珀斯網報導，這種小小的黑或白色的種子，為薄荷科植物，最先由中南美洲古老的阿茲泰克人（Aztecs）所種植，但現在已成為健康飲食不可或缺之物。這種種子食品可以作為豆漿、果汁、穀類早餐、沙拉的添加物或用於正餐。在西澳金伯利區的奧德河谷（Ord Valley），現在最主要的作物之一就是奇亞。
在奧德河谷種植奇亞，最主要的推動人是福斯（John Foss），他是當地第四代農場主。福斯於2003年建立了奇亞公司(The Chia Company)。福斯先生現為全球最大的奇亞生產者兼供應商。
奇亞是天然谷物，種植於墨西哥，已有幾百年的歷史，據稱食用它有助於健康和長壽，因它在所有植物類中含蛋白質最高。奇亞也是人體必需脂肪酸的豐富來源，有助於心臟病、糖尿病、憂鬱症及肥胖病。奇亞還富含多種維生素及礦物質，並且不含麵筋（Gluten或稱麥膠)。
名模可兒（Miranda Kerr）、世界衝浪冠軍斯萊特（Kelly Slater）等人也為它當代言人，所以，它不再被視為僅僅是健康食品之時尚，而成為了主流食品。在Coles、Woolworths、IGA等超市，和Kellogg’s食品公司，以及Baker’s Delight等大店，都均有銷售。
然而，事業成功的秘訣在於金伯利的奧德河谷，據農業生產數字，當地每年可產750頓的奇亞。以往，奇亞種植難以形成商業規模，是因為它需要合適的雨水和陽光。福斯先生做了大量調研，發現奧德河谷是世界上最好的種植地。目前，在奧德河谷有幾十名農場主在種植奇亞。
奧德河谷奇亞生產商波沙馬（Robert Boshammer）表示，該谷物正處在復甦期，因為許多澳洲人正把它整合在含不飽和脂肪酸3、纖維質、蛋白質和鈣的健康食譜中。
聯邦政府農村產業研究及開發公司發言人普因斯利博士（Dr Roslyn Prinsley）表示，種植奇亞是個「迅速成長的大行業」，服務於「現代客戶們」(Modern Customers)，並能為西澳帶來可觀的經濟利益。
營養師普斯爾（Janella Purcell）表示，該谷物當之無愧於「超級食品」的稱號。「如果您愛吃糖或碳水化合物，或吃得過多，或擔心沒有進食足夠的鈣和不飽和脂肪酸3，那麼對您來說，奇亞是真正的健康『超級食品』。」
不過，要注意的是，因奇亞籽有減低血液濃度的作用，故服用抗凝血藥的人士，不宜大量進食。
目前奇亞公司的產品已銷往36個國家，一半銷售額由奇亞公司實現，一半是通過其它食品公司代理。
奇亞用戶指南：
和水分混合一起，它能吸收9倍的份量，也就是會膨脹，以此減緩碳水化合物轉換為糖的過程，保持血糖穩定；
一茶杓的奇亞含鈣量相當於一杯牛奶；
奇亞含高蛋白，是素食者的一個好選擇；
奇亞籽為黑色或白色，或兩色混合包裝。
奇亞食用方法:
可以加一茶杓奇亞在粥類食品上面。
也可以加一杓在沙拉上面。
（責任編輯：高敏）
