【大纪元2014年02月28日讯】(大纪元记者林达澳洲珀斯编译报导)西澳金伯利地区一个偏僻山谷，正在向全世界供应最受欢迎的“超级食品”- 奇亚（Chia）。
据今日珀斯网报导，这种小小的黑或白色的种子，为薄荷科植物，最先由中南美洲古老的阿兹泰克人（Aztecs）所种植，但现在已成为健康饮食不可或缺之物。这种种子食品可以作为豆浆、果汁、谷类早餐、沙拉的添加物或用于正餐。在西澳金伯利区的奥德河谷（Ord Valley），现在最主要的作物之一就是奇亚。
在奥德河谷种植奇亚，最主要的推动人是福斯（John Foss），他是当地第四代农场主。福斯于2003年建立了奇亚公司(The Chia Company)。福斯先生现为全球最大的奇亚生产者兼供应商。
奇亚是天然谷物，种植于墨西哥，已有几百年的历史，据称食用它有助于健康和长寿，因它在所有植物类中含蛋白质最高。奇亚也是人体必需脂肪酸的丰富来源，有助于心脏病、糖尿病、忧郁症及肥胖病。奇亚还富含多种维生素及矿物质，并且不含面筋（Gluten或称麦胶)。
名模可儿（Miranda Kerr）、世界冲浪冠军斯莱特（Kelly Slater）等人也为它当代言人，所以，它不再被视为仅仅是健康食品之时尚，而成为了主流食品。在Coles、Woolworths、IGA等超市，和Kellogg’s食品公司，以及Baker’s Delight等大店，都均有销售。
然而，事业成功的秘诀在于金伯利的奥德河谷，据农业生产数字，当地每年可产750顿的奇亚。以往，奇亚种植难以形成商业规模，是因为它需要合适的雨水和阳光。福斯先生做了大量调研，发现奥德河谷是世界上最好的种植地。目前，在奥德河谷有几十名农场主在种植奇亚。
奥德河谷奇亚生产商波沙马（Robert Boshammer）表示，该谷物正处在复苏期，因为许多澳洲人正把它整合在含不饱和脂肪酸3、纤维质、蛋白质和钙的健康食谱中。
联邦政府农村产业研究及开发公司发言人普因斯利博士（Dr Roslyn Prinsley）表示，种植奇亚是个“迅速成长的大行业”，服务于“现代客户们”(Modern Customers)，并能为西澳带来可观的经济利益。
营养师普斯尔（Janella Purcell）表示，该谷物当之无愧于“超级食品”的称号。“如果您爱吃糖或碳水化合物，或吃得过多，或担心没有进食足够的钙和不饱和脂肪酸3，那么对您来说，奇亚是真正的健康‘超级食品’。”
不过，要注意的是，因奇亚籽有减低血液浓度的作用，故服用抗凝血药的人士，不宜大量进食。
目前奇亚公司的产品已销往36个国家，一半销售额由奇亚公司实现，一半是通过其它食品公司代理。
奇亚用户指南：
和水分混合一起，它能吸收9倍的份量，也就是会膨胀，以此减缓碳水化合物转换为糖的过程，保持血糖稳定；
一茶杓的奇亚含钙量相当于一杯牛奶；
奇亚含高蛋白，是素食者的一个好选择；
奇亚籽为黑色或白色，或两色混合包装。
奇亚食用方法:
可以加一茶杓奇亚在粥类食品上面。
也可以加一杓在沙拉上面。
（责任编辑：高敏）
