【大紀元2015年10月14日訊】日本料理在全世界受到歡迎，一部描述日本美食與名廚故事的電影《和食之神：美味交饗曲》（WA-SHOKU: Beyond Sushi），今春在美國受到矚目，片中藉由旅美食材達人金井紀年的人生，帶出了和食篳路藍縷的美味之路。
電影劇情描述金井紀年二戰時擔任補給官，卻因糧食運輸失誤、導致同袍餓死。滿懷愧疚的他退伍後，赴美學習糧食貿易贖罪，卻意外成了成功的糧食商。金井紀年基於使命，戮力在美國推廣日本和食，無奈美國人卻對生食敬謝不敏。他於是不計成本創設「壽司學院」推廣，果然和食風潮席捲美國……
「和食」被聯合國教科文組織列入世界無形文化遺產，導演鈴木潤一是以極崇敬的心、來執導這部美食電影。他更因為拍攝該片，結識了許多世界知名的和食知名餐廳老闆及主廚，在拍片期間遍嚐頂級美味。
鈴木潤一以優美細膩的鏡頭、拍攝了將和食與壽司帶到美國的先驅金井紀年，並貼身捕捉多位對和食文化具備熱忱的名廚，將他們致力維持傳統和食、以超高水準的努力公諸於世。
電影裡包括「日本第一名廚」松久信幸、美國和食名廚上地勝也、帥哥主廚泰森柯爾（Tyson Cole）、紐約懷石名廚大衛波雷（David Bouley）、創立300年的京都竹茂樓總主廚佐竹洋治，米其林三星的京都「菊乃井」主廚村田吉弘、好萊塢明星慕名的銀座「久兵衛」今田景久，以及法國名廚侯布雄（Joël Robuchon）等八大名廚，在片中現身說法，揭開和食料理的美味關鍵。
鈴木潤一拍出眾大師努力不懈的感動過程，讓該片連續獲得「2015美國酒鄉電影節」、「2015碧瑤日本電影節」等邀展，深獲美食家的推崇。該片將於11月6日在台灣上映。
責任編輯：辛幼安
