【大紀元2015年10月02日訊】十月，萬聖節又到了。今天我們要介紹營養簡單料理的南瓜濃湯。
南瓜濃湯，濃鬱來自於南瓜一定要用果汁機攪細，加上牛奶，至於其他配料隨個人喜好。
1.買來新鮮南瓜，通常扁圓，黃色外皮的日本南瓜較甜，質地較鬆，打起來的南瓜湯特別好吃。切開去籽(不用去皮)，可以先蒸熟，或切細片下油鍋炒過(炒比較容易黏鍋，所以蒸熟再處理比較簡單)。
2.起油鍋(用奶油較香)，下洋蔥，炒軟，香味出來後(也可以加胡蘿蔔丁一起炒)，與蒸熟的南瓜一起倒入果汁機中攪拌，打細後，倒回鍋中煮開，在隨個人濃稠喜好度，加牛奶，加鹽，黑胡椒。即可起鍋，盛盤，即是可口營養的南瓜濃湯。◇
責任編輯：馮文鸞
