【大紀元2015年04月21日訊】（大紀元記者蔡溶紐約報導）在華埠宰也街與且林士果交界處，曾經有一間高檔中餐館，名叫「探花樓」，樓閣花楣花窗，精雕細刻，遠近聞名。在「探花樓」消失了50多年之後，近日兩名餐飲業者準備在華埠宰也街5號重開「探花樓」（Chinese Tuxedo）酒家。消息傳出，引起一些華埠元老對後來者能否繼承老字號傳統的擔憂。
在華埠，中小型餐館有很多，但能連續營業超過三十年的不多。說起「探花樓」，很多老華埠都知道：始于1897年的「探花樓」和同年開張的「旅順」，曾是唐人街數一數二、具規模的高檔次中餐館。
對唐人街的歷史了如指掌的中華公所主席伍銳賢，平時愛好上ebay標價搶購古董信封及照片，他手中就有不少「探花樓」舊照，從他收藏的一張約1910年拍攝的廣告照片中可看到當時「探花樓」內外情況：廳內擺放著古色古香的桌椅和屏風，樓閣花楣花窗，精雕細刻，其門面裝潢更是體現出中華建築的雍容華貴，二樓陽臺雕龍畫棟，上面還加了一個六尺高的大鷹雕像，裝飾藝術之古雅、氣派，令人嘆為觀止。
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恢復難度相當大
針對投資人想在舊址附近開辦「探花樓」的設想，伍銳賢說，原來的「探花樓」在宰也街2號與且林士果交界處，二樓設有一個極富中國特色的陽臺（見圖），對面的宰也街5號已經伸入到狹窄的巷子中，無法復建陽臺，加上後來依據消防法規在建築物外部搭建了防火梯，更是無法恢復當年的樣子。
伍銳賢認為，投資人與「探花樓」創辦者非親非故、毫無關系，並且「探花樓」當年以精致富特色的東方菜餚和裝飾藝術聞名，後繼者若不能保持老字號的建築風格和內部陳設、復建「探花樓」的歷史景觀，卻打「探花樓」的招牌豈不是嚎頭？「無異於街邊打著好招牌、出賣低劣貨色的A貨」，伍銳賢說。
責任編輯：鐘鳴
