【大紀元2015年06月10日訊】（大紀元記者鄭孝祺綜合報導）至少在價格上，龍蝦在諸多海鮮中再次稱王。經過一個冬天，原本春季上市的龍蝦遲遲未露面，再加上全球、特別是中國對龍蝦的需求激增，龍蝦價格可能會在今年打破記錄。
據CNN 財經網報導，經過一個異常寒冷的冬季，美國新英格蘭海港（New England harbor）通常蜂擁而上的春季龍蝦至今還沒有露面。可能是新英格蘭地區水溫不夠高，所以龍蝦們不太靠近岸邊。
龍蝦批發商、「海景龍蝦」店（Seaview Lobster）老闆湯姆‧弗拉尼根（Tom Flanigan）說：「這個冬天，近岸海域的氣溫下降，許多船舶入口和港口都被凍住了。」
紐約市布魯克林「紅鉤龍蝦」（Red Hook Lobster Pound）餐廳老闆蘇珊‧波維奇（Susan Povich）說：「這是六年以來 ，我第一次不得不提高（龍蝦）價格。」 波維奇今年以15.99美元/磅價格出售整隻龍蝦，而去年她只賣 12美元/磅。
五年間 中國從美國進口龍蝦量增長40倍
此外，近年來全球對龍蝦需求暴漲也是導致價格上升原因之一，特別是來自中國等地的需求量很大。據美國食品研究所（Food Institute）公布的數據，2014年中國從美國進口了價值9,000萬美元的龍蝦，相比於2009年的210萬美元，在短短五年間就增長了4,000%。
美國東北部的緬因州是美國龍蝦的最大產地，美國80%的龍蝦產自那裏，2012到2013年度，當地捕撈了超過2.5億磅龍蝦。而今年中國新年很可能成就緬因州年內龍蝦輸出量第二大的一周，僅次於聖誕節。在中國的餐單中，美國龍蝦往往被稱為波士頓龍蝦，售價每隻50到100美元不等。
緬因州海洋資源部（Maine Department of Marine Resources）稱，龍蝦的價格已經上漲至歷史最高水平。
加拿大龍蝦價格也漸漲
除美國外，中國也從加拿大、澳洲、南非和加勒比海等地區進口龍蝦。據加拿大媒體報導，過去，加拿大龍蝦出口主要是以美國和歐洲市場為主，而近幾年中國市場異軍突起。加拿大新斯科舍省對中國的龍蝦出口在過去三年中增加了140%。
加拿大業內人士說，新斯科舍省龍蝦向中國出口龍蝦的增長幅度肯定會影響加拿大國內市場價格，但是到底會上漲多少目前還無法做出準確的預測。
龍蝦愛好者需要有一點耐心，美國緬因州龍蝦協同營銷執行董事馬特‧雅各布森（Matt Jacobson）說，這個海域將在今年7月下旬至8月上旬變暖，龍蝦應該會遷移內陸，這可能將會穩定龍蝦價格。
責任編輯：蘇明真
