【大紀元2015年06月17日訊】(大紀元記者蔡溶紐約報導)針對紐約市7月1日開始實施禁止泡沫塑料（Styrofoam，俗稱「寶麗龍」）餐盒的政策，本報昨日走訪唐人街餐館和外賣店，大多數業者說，已經在聯繫替代的餐具生產商，不過，寶麗龍飯盒最經濟，更換環保餐具後，成本會增加很多。
合適的替代品不多
根據美國餐飲協會會長何德興的了解，不少華裔餐飲業者已訂購塑料替代品。但禁令對快餐盒使用量最大、利潤低的外賣店壓力最大，外賣價格是否會微漲還未知。
華埠地威臣街一家「四菜一湯4.75元」的業者陳女士說，政府禁止使用寶麗龍飯盒，作為業者也只能遵守，問題是：誰能給出合適的替代方案？寶麗龍餐具的成本最低，堂吃的一次性餐盤20多元500個，能分裝四菜的外賣餐盒10多元200個，平均也就是4～5分錢的成本。陳女士無奈地說，現在生意不好做，唐人街的房租又節節上升，掙點錢不容易，更換餐具的成本希望能維持同樣水平。「太貴了我們也接受不了，（外賣）價錢再提高，客人不買了，現在市場競爭太強。」陳女士說，他們一直在聯系供貨商，但可替代寶麗龍飯盒的產品不多，至今還沒有理想的可替代餐盒。
餐飲業者叫苦
唐人街擺也街一位不願公開姓名的餐館業主也連連叫苦，租金太貴，就連現在的肉價比五年前都翻了三倍，但外賣的定價卻一直沒有改變，一份五美元的外賣，菜、飯和湯分開就要三個包裝，可重複使用的塑料盒成本比起寶麗龍高至少三倍。飯店的外賣和（剩菜）打包包裝向來是免費的，這樣一來無形中又增加了一筆開銷。以華埠街坊節促銷時賣的「一元餐」為例，使用普通寶麗龍餐具的話，一個才幾分錢，換成塑料杯就要一毛錢，紙盒要兩三毛錢，更沒有利潤了。這位餐館業者說，現階段她打算繼續使用泡沫餐盒直到明年1月執法開始。
美國餐飲協會會長何德興說，他們的會員都沒有異議，也會遵守這項禁令，寶麗龍餐具的確不健康，雖然成本上漲很多，但飲食畢竟「健康第一」。「除了餐館酒樓，年收入低於50萬元的小商家也應該承擔責任禁用寶麗龍，健康方面的投資是需要的。」何德興說，快餐盒使用量最大、利潤低的外賣店是環保餐盒推廣的最難點，不過從健康和環保長遠利益來看，他們們終要面臨做出抉擇。據他所知，供貨商也在研究不同的替代品，「已經有一些沒有這麼貴的一次性的塑料外賣盒上市，質量沒有這麼高。」
7月1日至年底，市府的檢查部門只是給予違規業者「警告」，而不會開罰單，半年後才展開真正的執法行動，以便業者有足夠時間把存貨用完，同時逐步擴大使用廉價又環保的替代品。
責任編輯：鐘鳴
