【大紀元2016年11月25日訊】（大紀元記者肖婕澳洲悉尼編譯報導）在新加坡經營路邊攤的廚師陳翰銘（Chan Hon Meng），憑藉其別具一格的香港油雞飯/麵摘得了米其林一星。本月24日至26日，陳翰銘在悉尼的一個美食活動上獻廚藝。他對澳洲的飲食感到驚訝——「怎麼所有的食物都要生吃？」
據每日電訊報報導，當被問到是否在澳洲品嚐到了中意的美食，陳翰銘的翻譯表示，陳翰銘很驚訝澳洲的食物都是生的，曾有人給他點了一盤牡蠣，但被這位米其林廚師一口拒絕，他最後寧願去吃印度餐。
11月24日至26日，陳翰銘與米其林二星廚師、澳門御膳房（The Tasting Room）名廚Guillaume Galliot在美食活動Tiger STREATS中展現廚藝，這是一個被稱為「路邊攤巧遇高檔餐廳」的活動。在活動中，兩位米其林星級廚師會展示兩種截然不同風格的廚藝。
這也是陳翰銘首次在國外烹飪他的招牌佳餚。
陳翰銘在新加坡的路邊攤上憑藉招牌美食——香港油雞飯/麵來招攬顧客，一份僅合2澳元，但就是這樣廉價的美食，使他的路邊攤入選《米其林指南》，並榮獲米其林一星。1926年起，米其林開始為餐廳評定星級。從那以後，進入這本飲食寶典成了全世界餐廳的夢想。被稱作「監察員」的「美食密探」會悄悄以顧客身份到各個餐廳用餐。每一家餐廳的評級，都必須經過多個「美食密探」的品鑒。經過一年12次的造訪，米其林總部評審才能最終敲定結果。
陳翰銘說：「當我收到邀請參加米其林評獎時，我簡直不敢相信。我問米其林評審機構的人，你們是在開玩笑吧？為甚麼米其林評獎機構選中了我的路邊攤？而他們的代表告訴我這是真的。」
在米其林星級餐廳的頒獎台上，經營路邊攤、賣2元餐食的陳翰銘，和各種高級法國餐廳名廚、日本料理大廚站到了一起。領獎後他表示，中餐美食可以得到這樣的肯定讓他很高興。對於15歲起就放棄學業、開始學廚的陳翰銘而言，米其林就像一所廚藝行業的大學，而他合格畢業了。
獲得米其林一星後，陳翰銘名聲大噪。許多人慕名前來，現在陳翰銘在新加坡的攤位上，每天都排起長龍，人們等候時間長達三個小時，只為品嚐這一「世界上最便宜的米其林星級餐」。
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