【大紀元2016年05月11日訊】（大紀元記者李圓明加州聖塔克拉拉報導）來自臺灣聞名世界的鼎泰豐（Din Tai Fung）小籠湯包店，週二（5月10日），在加州硅谷聖塔克拉拉（Santa Clara）的Valley Fair購物中心開張。雖然是開張第一天，而且隊伍也會排很久，甚至不是每位客人都有座位。但是，多次被米其林評為一星級的鼎泰豐餐飲還是備受青睞。
一早還沒等店門開開，小籠湯包的忠實食客們，便在店門外排起了長龍，據說最早的從6時半就來排隊了。到了11時開張時，便已有了200人，但只能讓頭100名客人可以進入餐廳就餐，而另外的100名顧客只好再排上1個小時了。餐廳使用短信通知等候的顧客何時可以進入餐廳。
住在附近的陳先生上午10時半來排隊時，已經排在100多名。他索取號碼，等了3個多小時，才輪到他進入店內。他說由於上午的客人來得太多，1時以後來的客人都無法進店消費了。陳先生以前在香港和中國都吃過鼎泰豐，非常懷念，他認為鼎泰豐的小籠包最正宗，服務態度非常好。
鼎泰豐1958年在臺北開業，逐漸發展成一家專營小籠包和麵條的飯店。最受歡迎的是牛肉麵、上海年糕、豬肉蝦肉燒賣、蒜蓉四季豆和素蒸餃。業務已經擴展到亞洲、澳大利亞和美國。除了華盛頓州的兩家分店，南加州還有四家分店，Westfield Valley Fair購物中心的這家餐廳是北加的第一個。
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