【大紀元2016年07月01日訊】（大紀元記者凌紫風編譯報導）還記得不法商販將壱番屋委託處理的廢棄牛肉轉賣出去的新聞嗎？近日，這件事再度引發關注，因為出問題的冷凍炸牛排其實並不是一整塊肉，而是由數片肉片黏在一起的「成型肉」（通過可食用添加劑成型的肉類加工品）。但壱番屋並沒有清晰的表明食品的成分，讓不少顧客知情后都覺受騙。
日本大型咖哩連鎖店壱番屋在愛知縣的店鋪今年1月被捲入廢棄牛肉遭轉賣事件，原本委託給產業廢棄物處理商「DAIKO」代為處理的廢棄冷凍炸牛排竟被對方以次充好，轉手賣給超市和餐廳，引發輿論轟動。
日前，此事又出新爭議。日媒《中日新聞》報導，壱番屋的冷凍炸牛排並不是一整塊牛排，而是用磷酸鹽等添加劑把碎牛肉片和雞腿肉粘連在一起，做成加工肉製品。其口感柔軟，連外形也近於漢堡肉。但標識上只寫著「冷凍炸牛排」，卻未註明使用的是成型肉。
據悉，連負責廢棄炸牛排事件的愛知縣議員都以為冷凍炸牛排是一塊完整牛排，知道是成型肉後表示大吃一驚。
一位每週都到壱番屋用餐的名古屋市上班族（56歲）得知所食用的炸牛排為成型肉時一臉疑惑，他說自己完全不知道此事，怪不得這麼便宜。另一位大府市上班族（28歲）則說，第一次點炸牛排咖哩飯時感覺吃起來缺乏肉感，更像是在吃炸肉餅。他表示雖然本就沒有指望用多好的肉來做，但是沒想到用的是成型肉。
目前，店內的菜單及壱番屋的官方網頁上沒有明確標示成型肉，也沒有就此說明，其宣傳部門的負責人表示，到目前為止還沒有因無標識而發生問題的先例。
不過，愛知縣生活衛生課負責人說目前並沒有硬性規定要求店家註明炸食是否使用成型肉，消費者廳相關負責人也說需要考慮飲食店的種類及價格等因素，因此針對個別的情況下無法給予回答。原公取委審查官（公正取引委員會）也認為牛排給人的感覺更高級，而對炸的食物就沒有太多期望，因此即使不標識也沒有問題。
精通消費者關連法的流通科學大學教授小畑德彥（63歲）則主張炸食也應該一視同仁，全部標識。食肉加工專家林利哉（46歲）也表示，炸豬排多用一整塊豬肉製成，因此消費者也會認為炸牛排也是使用一整塊牛肉。他敦促道，飲食業者必須有義務的明確標識食材，堂堂正正的做生意。
責任編輯：盧勇
