【大紀元2017年04月01日訊】全球每一個角落每一個民族大都釀有反映著該地歷史文化地理的酒釀，這說，不無道理，本人在馬來西亞的伊班村落便喝過用高地米釀造的米酒，質感和味道類似中國的家鄉糯米酒。自不同族裔的朋友處，接觸到各有典故味韻的異國酒釀，可算是文化交流的一種。國際酒業雖然龐大，卻只有部份的他鄉出品在政府酒房及私營酒舖展售。在省政府繁複的銷酒條例管制下，顧客們所接觸到的酒目有限得很。就算旅途中有機會訪酒莊，但直接從原產地或酒莊處購酒數量同樣受限制。所以對大部分的酒友來說，到政府酒房與私營酒舖去逛尋佳釀，仍然是唯一的購酒途徑。上網訂購雖是近年來的購酒新法，但吸引對象似乎仍以對酒目認識良多的酒客們為多。
一如任何銷售品，零售酒商一樣需要做宣傳推廣，在店內陳設產品、安排試酒活動。酒商們可以是酒業消息、品酒動向和酒目推介的第一手資料庫。在某角度觀之，他們亦有帶動潮流的能量。當然，酒釀不同於時裝或飾物，酒客們試嚐後，味蕾和口腔的反應才是真的，酒商若欠缺專業的認識、沒有真正的品酒觸角與伯樂般的眼光的話，不用多時便會被淘汰出局。
從事酒務事業的進口代理、零售代理自然有不少，當中不乏愛品酒的朋友。與這些有真材實料的酒業中人摸杯底是雙重享受，他們花在研究酒區莊園尋找佳品的心機和時間，往往是運來他鄉美酒的前奏。一邊品嚐佳釀，一邊聽聞有關的風土人情、環境和歷史背景，正是品酒的樂趣之一。這回介紹的World Wine Synergy Inc. （以下簡稱WWSI）便是極好的例子。此間酒業的進口代理給我留下特別好的印象，與他們是華裔不無關係。但請別誤會，以為這是民族主義作祟。Grace與Richard兩位老闆不錯中英語流利，但既是買辦、品評家也是推銷員，工作繁多不在話下，但倆人對釀酒業認識之深，對美酒要求之嚴格，為尋求佳釀所花的努力，已超越了工作上的需求。從他們的身上所散發出來，是一份藝術家的熱忱！倆人不錯經常親身往釀酒國家去尋佳釀，但目的地不是已經成名的酒莊，採購的不是街知巷聞的名牌酒目，而是穿山過嶺，去發掘一些充滿著當地風土歲月痕跡的酒莊，品嚐選擇有個別內涵格調的酒釀。憑著一份尊敬歲月文化鄉情和歌頌地方色彩的熱忱，WWSI將這些難得出現在外地的美酒，進口至中國與BC省，將華裔們的品酒樂趣帶至另一層次。
本人有機會先後兩回參與WWSI主持的意大利酒餚配晚餐，不同的餐廳餐目，配合著來自鄉情豐盛的山谷村莊的家庭式酒莊的酒釀，席間談酒談村情頌人和，也細意介紹當地的風土環境與釀酒傳統，嗒在嘴裡的酒液，豈止味韻格律層次而已，更是一段段的血汗史與家鄉故事。◇
責任編輯：鄧林
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飲食活動
溫哥華櫻花節
Vancouver Cherry Blossom Festival, 2017
日期：3月30至4月12日
地點：多處室外及室內場所與及食肆
節目：賞櫻花、古今日本櫻花節文化與藝術節目、櫻花美食
蒸餾酒釀節
BC Distilled Shows
BC琴酒展
日期：4月3日晚上七時
地點： Legacy Liquor酒商店
主題試酒會
Main Tasting Festival
日期：4月8日晚上6至9時
地點：Croatian Cultural Centre
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