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【大紀元11月19日訊】台灣彰化縣的農產品曾以「國宴」的方式，作為宴請外賓的佳餚。彰化縣衛生局今天再度結合各項農特產品與優良餐廳，並以健康概念研發新菜色「金健康彰化宴」，也被稱為「彰化縣宴」，彰化縣長翁金珠也特別現身為「縣宴」推銷，還親自做了一道「芭樂沙拉」。
據中央社11月19日報導，彰化縣長翁金珠指出，彰化縣二十六個鄉鎮市的開發淵源、地理背景、農漁特產各有不同，自然形成豐富多樣的飲食面貌，彰化縣衛生局也朝健康餐食來推行，繼九月於昇財麗禧酒店推出經濟梅花餐後，今天又在員林鎮頤和園餐廳舉辦「飲食養生來彰化─金健康彰化宴」，以彰化農特產結合優良餐廳，以健康、養生的概念作成一道道佳餚。
彰化縣長翁金珠也親自做了一道使用彰化社頭鄉的「芭樂」、員林的蜜餞、二水的白柚、鹿港的海鮮等，作成的「芭樂沙拉」，雖然有主廚在一旁指導，不過曾經身兼家庭主婦的翁金珠也頗具有架勢，在場的來賓一致稱讚翁金珠，一點都不輸專業廚師。
彰化縣衛生局長許秀夫指出，彰化縣農漁特產品如田尾的菊花、香茅，芬園的米粉，鹿港的蝦猴、烏魚子，花壇的楊桃，社頭的芭樂，員林的蜜餞，芳苑的魚類、蟹類，二水的白柚、苦瓜，埔心的紅龍果等材料，在餐廳裏結合烹調出可口、美味又健康的料理。
許秀夫說，基於健康的訴求，也就是三低一高的原則，也就是低糖、低鹽、低脂、高纖，希望經由此次的活動達到拋磚引玉的效果，使全縣的餐飲業、HACCP 餐盒業、GMP、CAS優良廠商、烘焙業等相關產業都活絡起來，共同打造一個健康飲食的文化。活動當天現場除彰化宴的品嚐外，還有縣內知名小吃、點心及GMP、CAS優良廠商產品的展示，業者也有提供少許作為廠商聯誼交流時品嚐。場外則有健康優質飲食、GMP、CAS、HACCP優良食品的宣導活動。
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