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【大紀元11月27日訊】 好山好水好人情的埔里，現在已是一番新風貌，新一代的埔里遊耍，除了甘泉、美酒、手抄紙、天然漆，可更別虧待你的舌頭。
在曾於九二一地震重創的埔里、霧峰遊玩，不管是餐廳、風景區，都還可以看到怵目驚心的照片、當時毀壞的建物現場，但繁忙的街景也就在眼前，讓人驚訝於重建的迅速。
甘泉美酒筊白筍
埔里山城新風貌
埔里是進出日月潭、合歡山等霧社風景線的必經之地，向以甘泉、美女、美酒、氣候良好著稱，當季的蔬果以筊白筍、百香果最為香甜。
就在廣興紙寮前，還沒從大榕樹轉進路底，就已經見到一片筊白筍田，幾乎一人高綠油油的筍葉，難與嬌小玲瓏的桌上佳肴聯想在一起。
筊白筍除了吃，還可以拿來造紙，埔里的造紙工業可追溯到日治時代，現今的廣興紙寮裡還有攤在地上曬乾的筊白筍葉，用來製成埔里特有的「惜福宣紙」。
一群忙著洗百香果的工作人員，是佔地十公頃的台一種苗場的景觀，經過包裝，這些當令的百香果準備運送到各地，桌上擺滿了切開供大家試吃的百香果，還沒嘗到甜味，倒是先聞到香氣。
除此之外，埔里的酒與漆器，也算小有名氣。龍南天然漆器館有館長徐玉富家從日治後期蒐藏至今的各類漆器，從菩薩像到花瓶都有，上面的圖案或花鳥或金紅相間，都展現了不可多得的貴氣。
說到埔里的酒，不能不提埔里酒廠，酒廠裡的人聲鼎沸，已經感受不到曾在地震中的受損，迎面而來吃著冰棒、優閒談笑的遊客，讓人感受到熱鬧的氣氛。
新一代在地美食
味蕾溫香軟膩
埔里的金都餐廳曾在地震中重創，二樓的牆面亦展示了當時的照片，但時常客滿的嶄新餐廳，門前種植著野薑花、薄荷等植物，繁花綠樹是埔里迅速重建的縮影。
餐廳的菜肴以埔里當地的農產為主，筊白筍就有清燙、筊白筍糕等做法，其中以筊白筍做成惜福宣紙所包裹燉蒸的蔗香扣肉，是招牌菜﹔燜透的紅甘蔗散發陣陣香氣，佐以入口即化的陳年紹興閹製豬肉，味蕾可感受到溫香軟膩。
其他像是薑花鐵板魚、炸刺蔥、石蓮蘸蜜、百香果沙拉、金線蓮魚勿魚羹、紹興醉蝦、百里香醬牧草心，都是以埔里的在地產品為食材研發的特別菜色。
(自由時報記者楊詩涵/報導◎攝影)
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