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【大紀元3月8日訊】警方過去經常會派人到食肆及娛樂場所「放蛇」，突擊檢查是否有人無牌賣酒，多數都能成功檢控。據了解，有個別熟悉酒牌條例的律師，會向經營者獻計，使用另類「放蛇」招數，在警方到場查牌時，製造場所並沒有無牌賣酒的記錄，以抗衡警方將來在酒牌局的反對意見。
據太陽報3月8日報導﹐消息透露，所謂另類「放蛇」，其實是由未領有酒牌的食肆經營者，聘請律師或律師行文員（俗稱「師爺」），每晚自備酒類飲品在場「當值」，「恭候」警方突擊檢查，以便解釋酒品是由顧客自備，與場所無關，將來場所申請酒牌，如警方提出以場所曾無牌賣酒的理由反對時，該些律師便可以在委員會上引用有關顧客自備酒類的記錄替場所「平反」。
酒牌局是按照《應課稅品（酒類）規例》（第109B）的規定設立，是獨立法定機構，負責審議酒牌的申請、續期、轉讓及修訂事宜，由食物環境衛生署提供行政支援，截至今年一月三十一日，本港共有四千一百六十一個有效酒牌，大部分是在灣仔及油尖旺一帶。(http://www.dajiyuan.com)
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