【大紀元2020年06月16日訊】 補氣理氣調中湯 – 補腎益氣
栗子陳皮苦瓜湯
﹝材料﹞
栗子 30克
陳皮 1角
苦瓜 1條
薏仁 20克
﹝作法﹞
- 將栗子、陳皮、薏仁洗淨備用。
- 苦瓜對切洗淨備用，苦瓜不去子。
- 鍋中注入清水1200ml，薏仁先煮15分鐘後放栗子，再煮20分鐘，放不去籽的苦瓜與陳皮，大火煮滾後轉文火密蓋燜褒30分鐘，加少許鹽調味即可飲用。
中藥材介紹：
栗子
味甜性溫。又稱：瑰栗、毛板栗、瓦栗子樹、風栗、家栗。
栗子主益氣、厚腸胃、補腎氣、令人忍饑，主要功效有三：(1) 養胃健脾 (2) 補腎強筋 (3) 活血止血。
西醫藥裡發現，栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡、成人口腔潰瘍有益；又含有豐富的維生素C，能預防和治療骨質疏鬆，延緩人體衰老，是老人、小孩理想的保健果品。
陳皮
味苦辛性溫。又稱：橘皮、貴老、紅皮、新會皮、柑皮、廣陳皮
陳皮分為「陳皮」和「廣陳皮」。陳皮主要剝成數瓣，基部相連，呈不規則的片狀；廣陳皮常3瓣相連，形狀整齊。陳皮，就是橘子皮，採摘成熟果實，剝取果皮，曬乾或低溫乾燥，放置的時間越久，藥效越強。主要功效有四：(1) 燥濕化痰 (2) 解膩留香 (3) 降逆止嘔 (4) 通氣健脾。
西醫藥理發現，陳皮含有「檸檬苷」和「苦味素」，可以幫助消化；又含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，能增進食慾、幫助胃腸蠕動、排除腸內積氣。
苦瓜
味苦性寒。又稱：錦荔枝、癩葡萄、紅姑娘、涼瓜、癩瓜、紅羊
苦瓜是一味佳蔬良藥，不僅能增進食慾，也助消化、除邪熱，解勞乏，主要功效有二：(1) 清熱消暑 (2) 滋肝明目。
西醫藥理發現，苦瓜的維生素C含量很高，具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、抑制正常細胞的癌變、促進突變細胞的復原，具有一定的抗癌作用；另，苦瓜中的「苦瓜素」被譽為「脂肪殺手」，多吃有助於消化脂肪。
苦瓜禁忌：
蠶豆病患者要避免食苦瓜，手術治療前與手術後少2週需停止進食苦瓜。苦瓜可降低血糖，然食用過多可能會導致血糖過低。
中醫博士黃雪子教你中藥褒湯：
- 栗能補中助氣通腎，腎主大便，每日吃十餘顆栗子，久必強腎。吃栗子須細嚼，連液吞咽，不可吃過量，多食則氣滯難消，反而傷脾，脾胃虛寒，消化不良者忌多食。
- 苦瓜味苦，夏天佐膳，可醬可醃，只覺可口，不覺其苦。中醫認為，夏季氣溫驟然升高，人體出汗多，皮脂腺分泌皮脂增加，脾胃溫熱內蘊上蒸，容易凝滯面部而成痤瘡，多吃苦瓜可以滌熱，明目清心，敷上冰過的苦瓜片，能立即解除肌膚的煩躁。苦瓜以色青末黃熟時才好吃，瓜熟色赤苦味減，能養血滋肝，潤脾補腎。脾胃虛寒者，若多食苦瓜會令人吐瀉腹痛。
- 陳皮是一味常用中藥，具有通利肺氣、窮竅表達、通順血脈的三通功能。「苦入心」能除濕利尿、清心瀉火。陳皮能去濕化痰，緩解胃部不適、治療咳嗽痰多。
- 這道褒湯能除旺火煩躁、消水腫，對於容易疲累、肝腎陰虧、精神渙散的人，十分有效。
選自權威中醫師 黃雪子博士書籍《藥食同療》
【黃雪子醫師簡介】
黃雪子（Dr. Yuki Huang），權威中醫師，糖尿病專家，現居住在加拿大溫哥華。
● 加拿大卑詩省高級中醫師、針灸博士、中醫學博士、自然醫學博士。行醫35年，在台灣、大陸、美國、日本、越 南、香港，均有從業資質。
● 現任「中華自然療法世界總會」加拿大分會會長；
● 任日本「綜合醫療協會」學術部主任；
● 任台灣「針灸學會」顧問駐加拿大代表；
● 前中國「針灸學咳嗽研究委員會」主任委員。
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